A lecitin néven ismert foszfolipidek keverékét gyakran elfelejtik, de ennek ellenére az emberi táplálkozás nagyon fontos része. A lecitin talán a legismertebb a hallgatók körében, mert fontos feladata az idegjelek továbbításának javítása és ezáltal a memória, a tanulás és a memória javítása.

regeneráció

Úgy tűnhet, hogy a memóriával kapcsolatos fenti okok miatt a lecitin az idősebb generációban is népszerű, de sajnos meg kell állapítani, hogy az idősek inkább a Ginko biloba leveleket tartalmazó készítményekre támaszkodnak, mert ez a komponens nagyobb forgalomban van.

A lecitin számos más kiváló tulajdonságát sem ismerik általában, ami nagyon kár, tekintve, hogy a lecitin az agy, a sejtmembránok, a máj, a szív vagy a vesék egyik alapvető összetevője. Noha a lecitin a lipidek (foszfolipidek) csoportjába tartozik, fokozott étkezési zsírbevitel mellett működik a máj steatosis ellen (például ketogén étrend esetén). A lecitin egy másik pozitív tulajdonsága, hogy hatással van az LDL (rossz) koleszterin magas óráival szemben.

A sportolók számára fontos a lecitin azon képessége, hogy lerövidítse az edzés utáni gyógyulási időt. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a lecitin nemcsak az agy, hanem az izmok energiaforrása is, a szervezet megfelelő szintje biztosítja az energia hatékonyabb felhasználását és ezáltal a jobb teljesítményt. A lecitin főleg a szójababban található meg (ismert szójalecitin, amelyet emulgeálószerként használnak az élelmiszerekben), de a különböző növények magjaiban is.

Ezenkívül szinte minden állat tojássárgájában és belében található. A lecitin hiánya a természetes táplálékban, megnövekedett igény esetén (fokozott szellemi vagy fizikai megterhelés esetén, a memória javítása vagy a májbetegségek kezelése érdekében) pótolható vagy kiegészíthető étrend-kiegészítő formájában.

Sajnos tanulmányok szerint az étrendi lecitin bevitele az elmúlt 100 évben körülbelül negyedére csökkent. A lecitin ajánlott napi adagja 3 - 10 g naponta.

A táplálékkiegészítők mellett a lecitint az élelmiszeriparban emulgeálószer formájában is használják, mivel a zsírok és a víz kombinálásának képessége jellemzi. Az Európai Unión belül E 322, lecitin vagy szója lecitin. Az élelmiszeripar mellett az orvosi és kozmetikai ipar is széles körben alkalmazza.

A kozmetikumokban fontos a higiéniai termékek hidratálása, például tusfürdők, samponok vagy száraz bőrre szánt krémek. Megtalálta alkalmazását a bőrtermékek megmunkálásában, a festékek és lakkok gyártásában vagy a faépítő iparban is fa építőanyagok kezelésére.

A lecitin minőségi táplálék-kiegészítőként történő bevitele (például nem géntechnológiával módosított babból készült szója-lecitin) ezért számos egészségügyi előnnyel jár. Azonban még akkor is, ha ezt a kiegészítést szedi, ismernie kell a fokozatot.

Nagyobb mennyiségű lecitin (több mint 20-30 g) lenyelése kellemetlen túladagolási tüneteket okozhat - hányást, hasmenést, fejfájást vagy emésztési zavarokat. Hosszan tartó túladagolás akár súlygyarapodást vagy étvágytalanságot, gyengeséget, kellemetlen testszagot vagy akár a vérnyomás túlzott csökkenését is okozhatja.