A világ most tele van húspótlókkal, a vérző vegetáriánus hamburgertől a laboratóriumban termesztett hamburgerekig. Eddig azonban még nem hallottunk semmit a húsról. Két michigani sertéstenyésztő azonban úgy véli, hogy a következő nagy dolog a csirkeszárnyakon a sertéshús.
Csak ne hívd. "Az igazi név Pork" - mondja Bob File, a Pioneer Meats elnöke. Partnerével, Bob George-val 2003-ban védjegyévé tették, miután megállapították, hogy a vödörbélésbe általában bevágott kiaknázatlan potenciál rejlik.
A tengelyből vagy az alsó lábszárból származik ̵
A fellebbezés, akárcsak a másik fehér szárny, ízeket tartalmaz, a szokásos grillezéstől a bivalymártáson át az édes-savanyúig, de ezek kissé bonyolultabbak az otthoni szakács számára. 19659002] "Nem lehet csak a sütőbe tenni, hanem meg kell párolni" - mondja a File, így a Pioneer előre főzve értékesíti őket, de nem a saját weboldalán: "Felolvasztjuk, leöntjük, 4-ig megsütjük. Oldalonként 5 percet fordítson meg, ecsetelje meg a mártással, és mehetnek ”- mondja sertéshúsa, füstölt, sült és bivalymártásban lenyűgözve.
A sertéshús táplálkozási szempontból valamivel több fehérjét tartalmaz (24 gramm két 2 uncia szárny esetében), valamivel kevesebb kalóriát és zsírt (170 és 8 gramm), mint a csirkék. Természetesen a felkészülés módja nagy változást jelent.