Ez a leves annyira gazdag, hogy egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel vagy tortillával könnyen helyettesítheti a főételt.
2016. február 4-én 06:00 órakor piros
nyersanyagok
- doboz sterilizált vörös bab
- doboz sterilizált fehér bab
- 200 g árva szalonna
- egy répa
- fokhagyma
- hagyma
- szárzeller
- 2 krumpli
- 4 paradicsom
- chili paprika
- 100 ml paradicsomlé
- Római rasca
- koriander
- őrölt fahéj
- őrölt csípős paprika
- tabasco
- só
- őrölt feketebors
- cukor
- 3 PL repceolaj
- Petrezselyem
1. Bab és törzs. A paradicsomot egy ideig forrásban lévő vízbe mártjuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. A hagymát, a sárgarépát, a burgonyát és a szárzellert megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk. A fokhagymát kockákra, az oravai szalonnát kockákra vágjuk. A chili paprikát apró csíkokra vágjuk.
2. Egy edényben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk a szalonnát. Hozzáadjuk a hagymát és üvegesen megsütjük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket, chili paprikát és fokhagymát. Jól keverjük össze, adjunk hozzá koriandert, római rascát, borsot, őrölt borsot, fahéjat és sót. Végül adjunk hozzá szeletelt paradicsomot, keverjük össze, fedjük le forró vízzel és pároljuk 10 percig.
3. Adjunk hozzá paradicsomlevet. Ha a leves túl sűrű, hígítsa fel forró vízzel. Pároljuk még 15 percig.
4. Ezután adjuk hozzá a babot és a kukoricát. Hagyja bezárni és leállni. Ízlés szerint sózzuk, ízesítsük tabascóval, fűszerekkel, egy csipet cukorral és zúzott fokhagymával. Megszórjuk petrezselyemmel.
Típus: A fűszeres összetevőket gondosan kezelje. Adjunk hozzá egy keveset, és minden alkalommal megkóstoljuk a levest, hogy ne legyen túl csípős.