zöldségeket

6.4. 2014 7:00 A barna rizs és a párolt zöldségek egészségügyi előnyei óriásiak, beleértve a vitamin- és ásványianyag-hiány kockázatának csökkenését, a szabad gyökök és az oxidáció okozta kevesebb szövetkárosodást és az emésztés javulását.

A barna rizs a fehér rizs vagy a tészta táplálóbb alternatívája. A gőzfőzés a legjobb módja a zöldségek tápanyagainak és ízének megőrzésére is. A teljes kiőrlésű zöldségek és hüvelyesek kombinálása szintén jó módja a vegetáriánusoknak az esszenciális aminosavak megszerzésében.

Ne vásároljon már fehér rizst
A barna rizs táplálóbb, mint a fehér rizs. Bár lágyabb, több réteget eltávolított, ami csökkenti tápanyagtartalmát. A barna rizs viszonylag nagy mennyiségű oldható rostot tartalmaz, ami hosszú ideig jóllakottság érzetét kelti és csökkenti a túlevés lehetőségét. A rostok elősegítik a bélmozgást és a rendszeres székletet is, valamint kiegyensúlyozzák a vér koleszterinszintjét.

A fehér rizshez képest a barna fajták alacsonyabb glikémiás indexűek, ami azt jelenti, hogy kevésbé drámai hatást gyakorolnak a vércukorszintre és kiegyensúlyozottabb az inzulin felszabadulás. A barna rizs nyomelemeket is tartalmaz, köztük bőséges mennyiségű cinket és niacint. Egy csésze barna rizs körülbelül 215 kalóriát, 5 g fehérjét, nagyon kevés nátriumot és koleszterint tartalmaz.

Zöldségektöbb kalóriát éget el
A zöldségeket mindig ajánljuk, ha gyors étrendre van szükség a szervezetben. Nem csak magas az oldhatatlan rosttartalma, hanem gyakran különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokémiai anyagokat tartalmaz, amelyek erős antioxidánsként hatnak. Az antioxidánsok kiküszöbölik a szabad gyököket, amelyek az erek károsodásával és a szövetek öregedésével járnak.

Mikor szerzel zöldséget?

A gőzfőzés előnyei
A gőzfőzést általában a zöldségek főzésének legjobb módjának tartják, mert nem rombolja le a tápanyagokat, például a sütést vagy a grillezést. A párolás a zöldségeket is könnyebbé, lágyabbá és könnyebben rághatóvá teszi. A jól elfogyasztott és megemésztett zöldségek nem vezetnek emésztési zavarokhoz és puffadáshoz. Ezenkívül a gőzöléshez nem szükséges olaj, ami hasznos, ha alacsony zsírtartalmú étrendet tart.

A barna rizs és a párolt zöldségek kombinációja rendkívül egészséges étel, mert tartalmaz minden vitamint, ásványi anyagot, rostot, esszenciális zsírsavakat és fehérjéket. A legtöbb zöldségben kevés a fehérje és az aminosav, ezért fontos kombinálni őket egészséges szemekkel, például barna rizzsel, különösen a vegetáriánusok számára. A barna rizs nem rendelkezik teljes fehérjeforrással, de lencse vagy bab hozzáadása növeli ezt a bevitelt. Megkóstolhatja az ételt gyógynövényekkel és fűszerekkel, például citrom, bors és lime levével.

Szerző: Karin

Ön is érdekelheti.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást