Ľubomíra D. »Személyes blogok/25.01.2014 20:13:02/33 hozzászólás/25 kedvelés
Milyen gyakran szeret cukorkát, süteményt, kenyeret vagy sós burgonya chipset? Minden nap? Ha a válasz igen, lehet, hogy rabja a cukornak.
Ha megkérdeznénk az embereket, hogy egészséges-e reggelizni egy snickers bárral, sok szájról határozottan hangzik. És hány ember csinálja naponta! Reggel is kap gabonaféléket, hogy energiája egész reggel tartson? Az egészséges reggeli, amelyről a hirdetés meggyőzött, nincs messze a snickers bártól. Egy adag ilyen reggeli müzlik tartalmaz 17,3 gramm szénhidrátot, egy pedig nevetséges 25 g-ot. Ebben a 25 grammban 7,2 gramm van, ami egy evőkanál tiszta, hamisítatlan cukor. Természetesen fehér lisztet is tartalmaznak (egészen pontosan 42%), amely cukorrá bomlik a szájban. Megérdemelték a gabona feliratot, mert nevetséges 20% gabonát tartalmaznak! Ez azt jelenti, hogy a kb. 500 kalória közül, amelyet egy hölgy hirdet joghurtra, az energia 80 százaléka azonnal az ereiben van, a fennmaradó 20 pedig egész reggel lebomolhat. Éhség közvetlenül a munkába lépés után, koncentrációhiány az iskolában? Nem csoda.
Összehasonlításképpen: huszonöt gramm (fél) snickers rúd 14 gramm szénhidrátot tartalmaz. Kicsit kevesebb, mint egy reggeli versenyző, de néhány dió kivételével egész reggel nincs mit szakítani.
Ha drágább fitnesz gabonapelyheket fogyaszt, egy mini adagban (40 g) körülbelül 37 gramm szénhidrátot talál, amelyből 15 gramm vagy 2 evőkanál fehér cukrot tartalmaz. Hogy nem tud fogyni? Abszurd módon kis adagmérettel és óriási energiatartalommal nem csoda.
Az élelmiszeripar még tovább ment azon erőfeszítéssel, hogy túlterheljen minket: A barna cukor vagy méz formájában megjelenő cukor továbbra is cukor. Több tápanyagot tartalmaz, de még mindig cukor. Példaértékű energiaellátó gabonafélénk mézet is tartalmaz. Kis csepp (2%), de ez nem akadályozta meg a marketingszakembereket abban, hogy információkat küldjenek az agyunknak arról, hogy milyen borzasztóan egészséges reggelit eszünk.
Egyéb édes csemegék a következők:
- Barna rizsszirup
- Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
- Dextróz
- Nádlé
- Szőlőcukor
- Laktóz
- Melasz
- Szacharóz
Ezt a vegyszert azért hozták létre, mert a cukor túl drága, lemért! Miért adjunk hozzá cukrot, ha ismerünk olcsóbb és még kémiailag feldolgozottabb és addiktívabb anyagokat?
Nem csak az édességek tartalmaznak cukrot. Ketchupok, mustár, öntetek, joghurtok, ízesített kávék is tartalmazzák őket. Például 3,7 gramm cukor van csak egy evőkanál ketchupban (17 g). A chips, a perec, a fehér kenyér, a tészta, vagyis a sós ételek szintén egyszerű szénhidrátokká, azaz cukrokká változnak a szervezetben. (Ugyanakkor a legtöbb kenyerünk fehér, bár sötétnek tűnik)
De a probléma nem maga a cukor. A cukor szénhidrát, természetes módon előfordul gyümölcsökben, zöldségekben és gabonafélékben. Szükségünk van szénhidrátokra. Az agyunk a cukorral dolgozik. A probléma az, hogy túl sokat használjuk. A probléma az a cukor, amelyet teába, kávéba, süteménybe öntünk. A probléma az összes említett édes anyag, amelyet az élelmiszeripar ad hozzá ételünkhöz annak érdekében, hogy javítsa ízét és sajnos rabjaivá tegyen bennünket. A tudósok már régóta tudják, hogy a cukor bizonyos reakciókat okozhat az agyban, mint például a drogfogyasztás után, nem neveznék heroinnak, de mégis hatással van az agyunkra és a testünkre.
függő vagyok?
Nehéz kimondani. Egy csésze tea édesítése csak rossz szokás lehet, de ha elveszíti ételek felett az uralmat (többet eszik, mint tervezte), akkor ideges, remeg vagy hideg verejtéktől ázik el, ha ne ebédeljen desszertet, problémája van.
Hogyan lehet megszabadulni a cukortól?
Lassan. Az interneten keringenek az úgynevezett cukorméregtelenítő receptek, ahol el kell dobnia az összes cukrot, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket és gabonaféléket is. Ön éppen összeomlik egy ilyen étrend miatt. A tápanyagokat a szervezetbe kell juttatni. Fontos az arány, valamint az arány. Jó megközelítés, ha például megáll egy sütivel. Amikor hozzászokik a változáshoz, többet ad hozzá, például kevesebb cukrot a kávéhoz. Nem teszek tejet vagy cukrot a kávémba, mert nem szeretem annyira, ezért szerencsés vagyok ezzel. De szeretem az édes reggelit. Pirítós mogyoróvajjal és lekvárral, finom. Az orvost helyettesítettem alma- vagy banánszeletekkel. Juharszirup helyett datolyákat kezdtem el tenni a zabpehelybe - nekem egy is elég volt, ma már be tudok birkózni a fahéjjal. Az egész nagyon lassan jön, és nem könnyű, de az ízlelőbimbók megszokják. Ma például édes ecetet kapok. Még a 85 százalékos csokoládé is édes nekem.
Azok az élelmiszerek, amelyek nem tartalmaznak veszélyes cukrot, olyanok, amelyeket a lehető legkevesebbet dolgoznak fel. A vásárlásnak tartalmaznia kell gyümölcsöket, zöldségeket, gabonaféléket (kivéve azokat, amelyek fehérek - egy kémiai folyamat, amelynek során gyönyörű színt kaptak, hogy megszabaduljanak szinte mindentől, amiből profitálhat), tejtermékeket, tojást, friss húst, halat. Hagyja el a többi fogantyút.
Miért fogyasszon minél kevesebb hozzáadott cukrot?
A cukorról való függőség annyiban veszélyes, hogy túlevést okoz. Kis mennyiségű cukor nem telít, de sok energiát tartalmaz, vagy ha kalóriát szeretne. Minden hölgy tudja, hogy ha folyamatosan meghaladja a kalóriabevitelt, az hatással lesz a testsúlyára. A túlevés elhízáshoz, majd cukorbetegséghez vezethet. (addikció és a járvány a világon van)
Olyan ország vagyunk, ahol ennyiről nem beszélnek eddig, mert ebben az összefüggésben a szem az amerikai kontinensre irányul. De túl sok ember szenved itt cukorbetegségben, túl sok ember hal meg az emésztőrendszer betegségei - például vastagbélrák, azt hisszük, ez a világ evője, és ezek mind olyan betegségek, amelyek egy rossz étrend következményei. Lehet, hogy nem iszunk liter kokakolát, és nem is eszünk hamburgert, nincs szükség, saját verzióink vannak: párolt zsemle, más sütemények, mint főételek vagy kolbászok, füstölt, cigány, mindezt szépen mustárkenyérrel és ketchuppal.
Nekünk is van egy problémánk. Ne legyünk elégedettek azzal, hogy másutt rosszabbak!