Csak kezdje fokozatosan - vásároljon többet az alábbiakban említett növényi összetevőkből, és szokja meg, hogy hús helyett használja őket. Ez valakinek megfelel lassan - napi egy étkezés hús nélkül, egy másik megpróbálja gyorsabban - hetente több napon hús nélkül, és egyesek számára a legjobb lesz a húst azonnal növényi alternatívákra cserélni. Mindenki megtalálja a számára megfelelő módot.
A hús nem szükséges az élethezvadász. Könnyű olcsóbb és egészségesebb fehérjeforrásokkal és más tápanyagokkal pótolni.
Ugyanakkor fontos a következő alapvető élelmiszer-összetevők megfelelő egyensúlyának biztosítása:
- fehérjék (fehérjék - esszenciális aminosavak alkotórészei) - kb. 50g-70g naponta - például hüvelyesek, szójatermékek, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák, spirulina, seitan, tempeh
- zsírok - kb. 70 g naponta - például diófélék, magvak, diós vaj, avokádó, kókuszdióolaj, olívaolaj (pörköletlen), chia mag. Fontos az egészséges, természetes, feldolgozatlan zsírok fogyasztása, valamint a transz-és telített zsírok kerülése
- szénhidrátok - cukrok/keményítő - kb. 30 g cukor, kb. 100-300 g szénhidrát - gyümölcs, zöldség édesítőszerek, például különféle szirupok (agávé, juhar), keményítő: rizs, borsó, gabonafélék,
- vitaminok - ajánlott mennyiségek - gyümölcsök, zöldségek, diófélék, gabonafélék, gombák és baktériumok a B12-vitamin szerves élelmiszerek (vagy táplálék-kiegészítők) felületén
- ásványi anyagok - ajánlott mennyiségek - sötétzöld levelek, mint spenót, kelkáposzta, brokkoli és a különféle zöldségek jó kombinációja
- Víz
Hüvelyesek
bab/lencse/borsó/csicseriborsó/szója és szójatermékek
Van nekik magas arány fehérje. A másik előnyük az nem tartalmaznak nemkívánatos anyagokat a zsír pedig hús. A test megkönnyíti emészthetőségüket, és megadják, amire szüksége van.
Ők olcsó - könnyen elérhető, akár szárított formában, könnyen tárolható, akár könnyen elkészíthető dobozokban. Az egészségesebb étrendért nem kell többet fizetnie.
Gazdag valamiben: fehérjék, rostok, szénhidrátok, vas, kálium, magnézium
Példák termékekre
A hús növényi alternatíváinak mintái, amelyeket bármelyik boltban/szupermarketben könnyen megvásárolhat. Természetesen még sokan vannak, ezek csak néhány ihletet szolgálnak.
Zöldségek
Különösen sötétzöld zöldségek ajánlottak - kelkáposzta, káposzta, spenót, brokkoli, tök, karfiol, burgonya, paprika és még sok más.
Diófélék
Magas tartalom fehérje a egészséges zsírok, amelyet a test ismer könnyen fogyasztható. Ezenkívül a szív- és érrendszeri vagy onkológiai betegségekre vonatkozóan más pozitív hatásokat is találtak.
Könnyen hozzáadhatók minden ételhez - még a hagyományos ételeinkhez is -, hogyan lehet a bryndza gombócokat dióval megszórni salak helyett.
Gazdag valamiben esszenciális zsírok (aminosavak), kalcium (főleg mandula), B6-vitamin, kálium, rost, vas, magnézium
Teljes kiőrlésű gabonafélék
Zabpehelyként (nem ízesítve), teljes kiőrlésű kenyér, például rozs. B12 dúsított gabonafélék, teljes kiőrlésű tészta, teljes kiőrlésű rizs (sötét, gazdagabb és egészségesebb), hajdina, tönköly és tönköly termékek.
A szó fontos teljes kiőrlésű - Kerülje a feldolgozott fehér liszteket és péksüteményeket, amelyeket sok más tápanyag vagy rost "rabol el" ezzel a feldolgozással. A fehér kenyér elsősorban szénhidrát (cukor), amely gyorsan felszívódik - gyors, de rövid távú energiát ad a testnek. Könnyen letelepednek a testben, és mennyiséget adnak nekünk. Emellett az inzulinszint kifejezettebb ingadozásait is okozzák. A teljes kiőrlésű liszt egészségesebb, mint a fehér liszt, ugyanúgy, mint a narancs, mint a narancslé.
Gazdag valamiben: rost, szénhidrát, cink, vas, néhány B-vitamin, magnézium