Ha fogyni fog, akkor mindenképpen eldönti, hogy melyik étrend-kiegészítőt fogyassza, és melyiket nem. Valószínűleg már ellentmondásos véleményekkel találkozott. Egyesek azt tanácsolják, hogy egyél köretet, mások ne egyenek. Ezután válassza a…
Elmondható, hogy köreteket kell enni, de ez attól függ, hogyan és milyen mennyiségben. Tehát ne féljen, és kényeztesse magát velük. Annál is inkább, ha a napi sporttevékenység része az elszegényedett rezsimnek. Ebben az esetben garantált arányban kell rendelkeznie a minőségi szénhidrátokkal.
Ne vigyük túlzásba az összeggel
A táplálkozási tanácsadók gyakran elmondják, hogy a fogyás során jó csökkenteni a táplálékkiegészítőket, különösen annak kezdeteiben. Természetesen igaz, hogy hatékonyan elindíthatja az anyagcserét, de a kiegészítőket nem szabad teljesen kihagyni. A mellékletek részei fontosak. Körülbelül 120-150 grammot kell nyomnia, nem többet. Ezért szabályozza őket. Az elején nyugodtan hordozhatja őket is, de később megkapja a szemet, és mindent maga becsül meg.
Korlátozza a melléklet estéjét
Az idő is fontos. Délben nem szabad elfelejteni a köreteket, míg este jó a köreteket korlátozni, zöldségekkel is helyettesíteni lehet. Kiválóak zöldbab köretként.
Nagyon jól passzolnak a különféle húsokhoz, és nagyon finomak. Ugyanilyen jó, ha megpróbálunk húsokat különféle típusú, klasszikusan főzni, grillezve vagy párolva főzni. Például a borsó, a kukorica és a bébi sárgarépa alkalmas csirke, pulyka húshoz. A főtt brokkoli kiegészíti például a halakat, és grillezett padlizsánt adhat a steakhez. Amikor friss zöldségek állnak rendelkezésre, részesítse előnyben őket. A legértékesebb köret természetesen nyers a vitaminok és egyéb anyagok tartalmát tekintve, de a gőzzel való kíméletes kezelés vagy rövid vízforralás sem rombol el annyi vitamint.
Felejtsd el a sült krumplit és a gombócokat!
Mely mellékletek vannak időben fogyás teljesen alkalmatlan? Különösen hasábburgonya, gombóc és jó kerülni a búzatésztát. Ezért cserélje ki a klasszikus búzatésztát teljes kiőrlésű gabonára, például tönkölylisztre. Kipróbálhatja a búzatészta helyett is bulgur. Talán ennek köszönhetően felfedez valamit, amit váratlanul élvezni fog, és érdekes módon kiegészíti és megváltoztatja a menüt.
Hasonlítsa össze a mellékletek energiahozamát
Érdeklődésként próbáld meg átvenni, hogy 100 gramm különféle étrend-kiegészítő hány kilojoule van, azaz mennyi energiát szolgáltatnak a testednek. A főtt burgonya 290, a burgonyapüré kb. 310, a főtt hüvelyes 440, a fehér rizs 520. Ha hasábburgonyához nyúl, akkor a kemencében szárazon megsütve körülbelül 550 kJ, míg ugyanez a sült adag kb. azaz több mint kétszerese. A burgonyagombóc 720 kJ, a gombóc 1030 kJ, mindegyik 100 gramm adagra számítva. A tészta sem túl rossz, például a durumbúza spagetti körülbelül 550 kJ. Tehát látja, hogy biztosan nem kell aggódnia a burgonya, a hüvelyesek vagy a rizs miatt.
Figyeljen az ételek glikémiás indexére is
A mellékletek kiválasztásakor ne csak a kilojoule-ok számát, hanem a glikémiás indexet is kövesse. Az az étel, amely viszonylag kevés kilodzsult ad a testnek, nem biztos, hogy kevés glikémiás index. Például ez nyilvánvaló a burgonyapürében és a hüvelyesekben. Míg a kilojoule számának különbsége 130 a burgonyapüré javára, addig a hüvelyesek alacsony glikémiás indexűek (kb. 30), ezért hosszabb ideig táplálják. De a burgonyapürének magas a glikémiás indexe (90).
Ezért a burgonyapüréből származó szénhidrátok gyorsan a vérbe kerülnek, és növelik a vércukorszintet, majd ezt követően csökkenést. Ez a legrosszabb dolog, ami fogyáskor lehet. Ezzel szemben a hüvelyesek többé-kevésbé stabilan tarthatják a vércukorszintet. Másrészt a hajdina 1450 kJ/100 gramm, a belőle készült liszt vagy a hajdina palacsinta glikémiás indexe pedig csak 50. Ezért félrevezető, ha csak a kalóriák vagy kilojoule-ok számát követjük, és nem vesszük figyelembe a glikémiás index. Ugyanez vonatkozik a bulgurra is - 100 gramm bulgur 1510 kJ, de a főtt bulgur glikémiás indexe 45.
Az elkészítés módja is fontos
A melléklet elkészítésének módja is fontos. Ez is jelentősen befolyásolhatja az adott étel glikémiás indexét. Tipikus példa a burgonya és az elkészítésük különféle módszerei. A kemencében sült glikémiás indexe 95, a burgonyapürének az említett 90. A héj nélkül főtt 85, az azonnali burgonyapüré 85. A mikrohullámú sütőben elkészítve eléri a 76 értéket, 70 pörkölve. De gőzben főzve vagy főzve a héj glikémiás indexe már csak 65. Édesburgonya, vagyis édesburgonya csak 50. Ezért fogyáskor próbáljon burgonyát készíteni héjában vagy gőzzel. Ha még soha nem kóstolta az édesburgonyát, itt az ideje kipróbálni. A burgonyagombóc 52-es, ami szintén nem rossz.
Tehát milyen paramétereket kell figyelni a mellékletek szempontjából?
Összességében figyelemmel kell kísérnie a mennyiséget, azaz az adag méretét, az energiát kilojoule-ban és a glikémiás indexet, amikor kiválasztja a megfelelő mellékleteket. Célszerű olyan rendszert kialakítani, ahol klasszikus körettel (hámozott burgonya, rizs, teljes kiőrlésű tészta) kényeztetheti magát délben, és este gőzzel készített zöldségekkel helyettesítheti. Ha időről időre más melléktermékekkel szeretne kedveskedni, akkor elfogadhatónak tarthatja például a burgonyagombócot. A sült krumpli azonban abszolút elfogadhatatlan.