Élénk árnyalatok, törékenység a váratlan erő mögött, könnyedség, ropogósság, néha fűszeres tónusok is - amikor magasabb keserűségű levelekhez nyúlunk, és az évszakuk éppen javában kezdődött. Salátákról szól.
Nem várhatta azt sem, hogy a hazai termékek megjelenjenek a piacon, és zöldre forduljanak? Ugyanakkor köztudott, hogy nem tartozunk a nagy salátaevők közé. Ha megdupláznánk az adagokat, akkor a minimumot tennénk az egészségünkért.
Miért kell elkezdeni a salátákat?
A saláták fogyasztása hazánkban a teljes zöldségfogyasztás hozzávetőlegesen három százalékát teszi ki. A tanulmány azt mutatja, hogy az előttünk megjelenő saláták közül sok még ismeretlen, ezért nem engedjük be őket a konyhánkba.
Tudta, hogy leginkább azokról felejtkezünk el, amelyek a kis réti növényzetre emlékeztetnek minket, vagyis a rukkolára, más néven mezei rukkolára? Rossz. Az első talán a legegyszerűbb módszer, valamint a közönséges vajas szendvics a fűszerességhez, a második az egyik legfinomabb típus, amelyet bátran kínálhat a finom ízlelőbimbók tulajdonosainak.
Először is valószínűleg a termesztett salátákat Nepál és Kasmír népének, Európában pedig az ókori rómaiaknak köszönhetjük, akik elkezdték termeszteni a híres római salátát. Nekik is köszönhető, hogy elkészítettek egy salsa nevű ecetet és olajos öntetet.
Minimális kalória, maximális vitamin
A salátáknak minimális a kalóriatartalmuk, mert legfeljebb 95% vizet tartalmaznak, és magas rosttartalommal bírnak. Ha nem kalóriaértéküket gazdag zsíros feltéttel rakétázza fel, vagy nem érti őket főleg mint egy nagy, májban gazdag gazdag tányér színes kiegészítőjét, akkor nagy segítséget nyújtanak a súly csökkentésében vagy fenntartásában.
A legnagyobb előny az övék jótékony hatással van az emésztésre, minél forróbb, annál hatékonyabb. Tisztítják a májat és újraélesztik a testet. Velük együtt szilárd tartalommal látja el a testet provitamin, C-, E-vitamin, tiamin, riboflavin, valamint folsav, amelyből lakosságunk annyira hiányzik.
Ugyanakkor szükségünk van rá megfelelő agyműködés és elegendő energia. Nemcsak a DNS létrehozásában vesz részt, hanem az is az elégedettség nyugtató hormonjának, a szerotoninnak és a lelkes aktivitás hormonjának, a noradrenalinnak a termelésére, ami a hosszú távú minőségi teljesítményünk mögött áll.
Segít leküzdeni a fáradtságot és a stresszt, kellemes izgatott érzést ad a fejlett fizikai cselekvésből, sőt, az állóképességből is. A salátákban vasra, kalciumra és káliumra is számíthat. Például 100 gramm saláta fedezi az ásványi anyag ajánlott napi mennyiségének 20% -át.
A hasznos anyagok tartalmát tekintve egy lényeges különbség van azon fajok között, amelyekhez a szín eligazít. A zöld fajok rendkívüli magnéziumtartalommal rendelkeznek, és így segítenek a stressz kezelésében, a vörös fajok viszont karotinek, amelyek a tumor növekedése ellen hatnak.
TÍPUS: A magas magnéziumtartalmú saláták azonban némi étrendi gyakorlatot igényelnek. Ezért puhítsa meg őket finom ízesített olajokkal, például olíva-, makadámi- vagy szezámmaggal, édes típusú levelekkel kombinálva, és például gyümölcsökkel, főleg kiadós étkezés után szolgálják fel.
Nem számít, milyen salátafajtát ér el, soha ne felejtse el az olajat. Ellenkező esetben szó szerint kidobja az ablakban a zsírban oldódó A, D, E és K vitaminokat.