szlovák

Liszttel töltött kolbász, vízzel pumpált hús és foszfátok, hogy a víz benne maradjon. Sült kenyér és sütemények. Tudta, hogy Szlovákiában külföldről behozott fagyasztott tésztából is sütnek kenyeret? Édesítőszerek, glutamát, kémiai tartósítószerek, edzett növényi zsírok és pálmaolaj. Ezt akarjuk enni?

A szlovákok már értik, hogy nem mindig a külföldi ételeknek kell lenniük az igazi diónak. Támogatnunk kell az otthonunk minőségét. Ha ételt vásárol, műveli az országot. A kereskedők azonban rekordmennyiségű, csak 39% -os hazai ételt raktak a pultra. A Szlovákiai Élelmiszer Kamara szerint a kiskereskedelmi láncok polcain történelmileg a legkevesebb hazai élelmiszer található, és ezt az elviselhetetlen trendet kezelni kell. A 2011 óta tartó hosszú távú trend továbbra is csökken - 50% -ról a szám az említett 39% -ra esett vissza.

Ez év áprilisában a Szlovákiai Élelmiszer Kamara (PKS) megbízta a GfK Slovakia-t, hogy készítsen felmérést a kiállított szlovák termékek kiskereskedelmi részarányáról. 16 termékkategóriát figyeltek meg, köztük 47 alkategóriát. A legtöbb szlovák étel képviselteti magát a polcokon, a COOP Jednota és a CBA. Egy felmérés szerint a Lidl és a Kaufland kiskereskedelmi láncok polcain található a legkevesebb hazai élelmiszer. "A kiskereskedelmi láncok hatalmas kampányokban támogatják Szlovákiával való kapcsolatukat és termékeinek támogatását, de a valóságban a szlovák mezőgazdaság és élelmiszeripar hanyatlásának lehetünk tanúi a külföldi gazdaságok mellett" - mondja Daniel Poturnay, a PKS elnöke. "Bár a kiskereskedelmi láncok kijelentik erőfeszítéseiket a szlovák termékek arányának növelésére, a valóság más" - teszi hozzá.

Szeretnél tovább élni? Egyél teljes kiőrlésű ételeket!

Az olajos repce az északi olajbogyó

A legegészségesebb "valami a fog alatt" - akár 150 kalória

Az egészség el van rejtve az ételekben

A szlovák termékek legnagyobb aránya a polcokon a tej, víz/ásványvíz, bor, sör, szeszes italok és szeszes italok kategóriában található. Például a tej 64% -a viseli a kiskereskedelmi lánc címkéjét. A polcokon a legkevesebb szlovák termék az olaj, cukrászda és konzervtermék. A polcokon való megjelenést tekintve a sajátmárkák 21% -os részesedéssel rendelkeznek. Az embereknek céltudatosan vásárolniuk kell a szlovák ételeket, mert nemcsak a mezőgazdaságunknak, hanem maguknak is segítenek. "A mezőgazdaság és az élelmiszer még a legtávolabbi területeken is képes munkát biztosítani, ahol soha nem lesz autóvállalat, a gazdaság viszont igen" - mondja Poturnay. A külföldi ételek gondoskodnak a szlovák gazdák munkájáról.

Például a piacon bevált becsületes szlovák ételek Stary Father koncepciója negyedik születésnapját ünnepli. Tizenkét pozsonyi üzlete számára kizárólag szlovákiai kis- és közepes termelők és gazdaságok termékeit választja ki. Ma több mint 70 szállító 450 terméke van Szlovákia egész területéről. "2011-ben indultunk, amikor a láncok uralma alatt álló pártok és az árpolitikájuk bezárult, a helyi kistermelőket pedig felszámolták. Abban az időben gondot okozott egy normális szirup beszerzése "- idézi fel a márka születésekor Jozef Piroško. "Az első nagyobb eseményre húsvét előtt került sor. 20 000 röpcédulát osztottunk szét számos hagyományos termékkel, például füstölt combdal, májjal, szegfűszeggel, töltelékkel, kolbásszal és szalonnával. Minden kőbolt és marketing támogatás nélkül körülbelül 700 kg kolbászt sikerült eladni. Ennek az eseménynek az eredménye megnyugtatott minket, hogy az embereket a minőségi ételek érdeklik. "

Ma a Starý Otec üzletek hálózata három oszlopon áll - kizárólag szlovák ételeknek kell lenniük, amelyeket a Szlovák Köztársaságban gyártanak, nem csak csomagolva. Minőségi alapanyagokból és adalékanyagok nélkül kell elkészíteni őket. "Igen, nem Szlovákiában termesztünk kávét, de hazánkban pörköljük" - ismeri el az operatív igazgató. "Szlovák tejből tejtermékeket készítünk, soha nem keverünk bryndzát tehéncsomóval. Gyümölcslevek vannak, nem koncentrátumok, friss kenyeret és süteményeket árulunk, nem pékárut. Nem használunk édesítőszereket, glutamátot, kemény vegyi tartósítószereket, kizártuk az edzett növényi zsírokat, a pálmaolajat. Az összes húskészítmény alkalmas a celiakia számára is, mert nem tartalmaz lisztet, és foszfátokat, stabilizátorokat és emulgeálószereket nem talál benne. A párolt sonkának a combtól és a válltól származó hús 95% -a van emulgeálószerek és foszfátok nélkül. "

Saját pékségünk és hústermelésünk garantálja a legfontosabb termékek előállításának felügyeletét. Nagyon gondosan választanak más beszállítókat. Több mint kétszáz terméket utasítottak el csak azért, mert olyan adalékanyagokat tartalmaztak, amelyek nem voltak összhangban a kizárólag szlovákiai élelmiszerek legnagyobb hálózatának filozófiájával. "A lekvárokat kazánban történő klasszikus bepárlással készítik el, a mézet nem keverik cukros vízzel. Kész süteményeket nem használnak a pékárukban, de a mákot és a diót közvetlenül az előállítás előtt őrlik és keverik össze a cukorral. ”A tönkölykenyér 75% -ban teljes kiőrlésű tönkölylisztet tartalmaz.

Ismeretes, hogy a méz és a baromfi általában a legkelendőbb szlovák ételek közé tartozik. Páratlan helyzetük összefügg azzal, hogy a hazai termelők jó hírnévnek örvendenek, a szlovák méhészek méze pedig nem keveréke a dél-amerikai vagy a kínai méznek. Sokat beszélnek és írnak a fokhagyma jellegzetes szlovák finomságáról, amelyet ma Kínából, Spanyolországból, Hollandiából vagy Egyiptomból importálnak, bár az importált fokhagyma íze más és hiányzik belőle a hatóanyagok teljes skálája. A szlovák, amely többszörösen nagyobb mennyiségű gyógyszeres antioxidáns allicint tartalmaz, általában csak a piacokon és a gazdák piacán lehet megvásárolni. Talán erre kell irányítani a lépéseinket gyakrabban.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.