Ahogy Ginger és Fred összetartozik a csillagok világában, ugyanúgy tartozik a gasztronómia, vagy megvan a párja.

gasztronómiai

Ezek a különlegességek önmagukban legenda. Megfelelő fugázás esetén azonban verhetetlenek. A megfelelő ízek kombinálásával csillagpár jön létre az egyes összetevőkből. Ez vonatkozik az ínyenc ég abszolút hírességeire is. Melyek tartoznak egymáshoz?

Osztriga és Chablis
A kagylóhéjcsípést sokan a kulináris égbolt csúcsának tartják. Mint minden csillaghoz, az osztrigához is megfelelő kíséretre van szükség, amelyben megkülönböztető ízük kiemelkedik. Sokan többet fogadnak a pezsgővel való kombinációra, de ez inkább nem kötelező flört az osztriga számára. Ha frissen, csak csepp citrommal szolgálják fel, akkor fehérbort is tartalmaznak. És nem akármilyen. Nagyon, nagyon száraznak és könnyűnek kell lennie.

A Chablishoz hasonlóan Burgundia legészakibb régiójáról elnevezett bor. A Chardonnay-t szinte kizárólag Franciaország ezen szegletében termesztik, de bárki, aki erre a fajtára jellemző virágos tónusokat keres, csalódni fog. Az északon oly magasan termesztett chardonnay magas savtartalmú borokat ad, amelyek tökéletesen kísérik a citrom savasságát, amellyel az osztrigákat szolgálják fel.

Szerelmi háromszög tipp: A Chablis gyönyörűen helyettesítheti a Muscadet-t osztriga vezetőként. Nem, korántsem szerecsendió, amely közvetlenül szinonimája a bornak, amellyel egy osztriga típusú csillag soha nem indulhat el. A Chablishoz hasonlóan a Muscadet is nagyon száraz és könnyű bor a francia borvidékek északi határától. Muscadet régiója Nantes közelében, az Atlanti-óceán partján található, innen származik a sós utalás.


Kaviár és pezsgő
A tiszta kaviárt pezsgővel párosítják. Igen, van vodka, és sok ember közös orosz származása miatt a kaviárral való állandó partnerségére építhette. De . Az orosz gasztronómiai hagyományoknak sok közös vonása van a franciákkal, különösen a csillagos ég legmagasabb szféráiban, ahová a kaviár tartozik. Így az orosz cári tisztek évszázadokkal ezelőtt pezsgőt fogyasztottak kaviárral. Csomagjuknak a mai napig nincs komolyabb repedése.

Milyen pezsgőt? Minél szárazabb, annál jobb. A magas maradékcukor-tartalom egyáltalán nem áll összhangban a kaviár (valamint az osztriga) ízével.


Libamáj és Sauternes
A libamáj nagyon ellentmondásos híresség a gasztronómiai égbolton. Ennek ellenére mindig francia elbűvöléssel, ideális hidegséggel lép a nyilvánosság elé. Akár bármilyen formában is megjelenik, ehhez Sauttern borra van szükség. A Bordeax vidékéről származó mazsolafélékből álló édes bor, e kacsa különlegességének húsával együtt, tökéletes párost alkot.

Ha a libamáj kacsamájból készített ételnek más kísérettel kellene kacérkodnia, legyen megint édes és teli fehérbor. Trebárs néhány más bordeaux-i régióból, például Monbazillacból. Vagy egy jó Chardonnay-vel.