Elérhető opciók
A Bulgur minőségi fehérjékben és rostokban gazdag. Egy csésze bulgur körülbelül 8 gramm rostot tartalmaz, amely megakadályozza a székrekedést és csökkenti az epekövek kockázatát is. Ugyanakkor jól telített és nem okoz ingadozásokat a vércukorszintben. Az A-vitamin, a B-vitaminok és számos ásványi anyag szintén képviselteti magát. A Bulgur magnéziumot, vasat, foszfort vagy mangánt tartalmaz. A vas a vérszegénység megelőzése. Feladata az oxigénátadás és az egészséges izmok és bőr számára szükséges kollagén előállítása. Támogatja az immunrendszert is.A B csoportba tartozó vitaminok elengedhetetlenek az anyagcsere és a mentális jólét megfelelő működéséhez. Különösen a B6-vitamin csökkenti a vérben a homocisztein szintjét, amely felelős a szív- és érrendszeri betegségekért. Így a bulgurnak gyulladáscsökkentő hatása is van, ezért a rendszeres fogyasztás csökkenti a különféle betegségek kockázatát.
Elkészítés: A legmegfelelőbb, ill. az elkészítés legkíméletesebb módja, ha hideg vízzel öntjük a bulgurt, és megvárjuk, amíg megpuhul. Ez általában nem tart tovább egy óránál. Ezután megtartja a legtöbb tápanyagot. Vannak azonban más eljárások is. A bulgurt forró vízzel öntjük (a bulgur egy részéhez kb. 3 rész vízre van szükség), és fedővel lefedjük. Húsz perc múlva készen áll az adagolásra. Rizottó készítésére készül, vagy levesek sűrítésére használható. Édes vagy sós zabkása is finom, amelyet reggelire is felszolgálnak.
Tápérték - bulgur (100g)
Energia 1760kJ - Kcal - 420 fehérje - 11 g szénhidrát - 87 g rost - 10 g zsír - 2 g