Nem biztos abban, hogy mit töltsön be uborkával a hűtőben? Szóval próbáld ki az uborkalevest. Elég gyakori a mediterrán konyhában, és nagyon jó íze van. Frissít, jóllakik és élvezni fogja, mint a semmit. Ezen kívül hideg, ezért ideális étel olyan napokon is, amikor senki sem akar igazán a forró kályhák mellett állni.
Szükséged lesz:
500 g tejföl
3 PL citromlé
1 gerezd fokhagyma
1 nyakkendő petrezselyem
3 PL olívaolaj
só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
Hámozza meg az uborkát és vágja kisebb kockákra. Vágjuk a hagymát kisebb kockákra vagy csíkokra, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, az apróra vágott kaprot és a petrezselymet. Adjunk hozzá citromlevet, koriandert, olívaolajat, borsot és sót a keverékhez, végül adjuk hozzá a tejfölt. Tegyen mindent egy turmixgépbe, és ha a levest sűrűnek találja, adjon hozzá egy kevés tiszta vizet. Tegye a hűtőbe 2 órára hűlni, majd tálalja. Meghintjük friss hagymával, vagy a tetejére tegyünk egy evőkanál tejfölt, és teljes kortyokban élvezzük a nyarat. Jó ízlést kívánunk!