Őszinte otthon csirkehúsleves talpra állít és felmelegíti a lelket. Alapként krémek készítésére alkalmas levesek vagy szószok, de önmagában is kiválóan alkalmas ivásra, vagy természetesen tésztával, galuskával vagy hússal vasárnapi ebédre.

házi

Hozzávalók:

  • csirke háta és csontjai 1: 1 arányban a zöldségekhez viszonyítva
  • hagyma a bőr aljával
  • egy répa
  • petrezselyem
  • zeller
  • petrezselyem levél
  • fokhagyma
  • paradicsom
  • póréhagyma/calerab
  • babérlevél
  • új Spice
  • egész bors és só

Tengeri só 1 kg
3,29 €

Fekete egész TRS bors
2,99 €

Srirach szósz
Citromfűvel
2,19 €

Habzó
38,99 €

Baromfi ollók
53,99 €

SZÜLETEK ELŐKÉSZÍTÉSI ELJÁRÁSA

1. Helyezze a csirkecsontokat egy tepsibe, és enyhén öntsön rá napraforgó- vagy repceolajat (a csontok vannak jobb vezetési hőmérséklet és egyenletesebben sült). Forró sütőben 230 ° C sütjük a csontokat aranybarnára (kb. 20 perc).

2. Melegítsen körülbelül 2 evőkanál növényi olajat egy edényben, amelyben először a gyökérzöldséget sütjük, majd hozzáadjuk a hagymát. Fűszerek, fokhagyma és végül más zöldségek petrezselyemmel (zöldségfélék pörkölésekor az ízüket hangsúlyozzák).

3. Sült zöldségek és víz hideg vizet, sót és pirított csontokat adunk hozzá. Néhány perc múlva a felszínen képződik hab, amire szükség van gyűjteni (a húsleves tiszta marad).

4. Forraljuk fel a levest alacsony lángon 3-4 óra.

Szakácstanács

A csontok legkorábban 3 órán át lassú tűzön történő főzés után adják ki ízüket (a húslevest közvetlenül a forráspont alatt tartják). Azonban minél tovább főz a húsleves, annál hangsúlyosabb íze lesz. Minél kevesebb vizet használ, annál intenzívebb lesz a húsleves íze. A zöldségeknek nincs szükségük olyan hosszú főzési időre, mint a húsra. Ezért külön megpiríthatja és később hozzáadhatja a csontleveshez.