Elnézést kérek, hogy most telefonáltam, de csak a munkahelyemen férek hozzá a hálóhoz.
Tegyük meg: logikusan hangzik a szénhidrátokra, fehérjékre és semlegesekre való felosztás. A keményítő emésztése a szájban kezdődik, míg a fehérje a gyomorban kezd emészteni. Ha ezeket összekeverjük, lényegében úgy keverednek, mintha emésztendő enzimek lennének, és így az egyik enzim "elnyomja" a másikat. Ezért nem keverünk fehérjéket és szénhidrátokat, kombinálhatjuk mindkét csoportot semleges ételekkel. A könyv, amelyből merítek, nem tartalmazza, hogy mennyi ételt emésztenek fel, de valahol olvastam, hogy körülbelül 2 óra van, annyira igyekeztem legalább az egyes tanfolyamok távolságát tartani. De vigyázz, a hús állítólag 6-8 órát tölt el! Tehát ha húst ettem ebédre, a délután már fehérje vagy semleges volt. Egy ideig úgy csináltam, hogy egész nap szénhidrátot vagy semlegeset csináltam belőle. Ennyit a bevezetésről.
Fehérje:
minden típusú hőkezelt hús (baromfi, hal, marhahús, sertés, tenger gyümölcsei stb.)
minden főtt kolbász
minden szójatermék
tojás és tej különféle zsírokból
minden típusú sajt, legfeljebb 50% zsírtartalommal a szárítottban (általában az egyes sajtokban szerepel)
főtt paradicsom, ketchup
italok - gyümölcs teák bor
minden apró és csonthéjas gyümölcs (az áfonya kivételével), citrusfélék, egzotikus gyümölcsök (a banán kivételével)
Semleges ételek:
minden zsír (olaj, vaj)
minden erjesztett tejtermék (tejföl, tejföl, tejföl és édes tejszín, joghurtok, tejsavó)
minden típusú sajt, amelynek szárazanyag-tartalma legalább 60%
mindenféle fehér sajt (mozzarella, juh, kecske, friss túró)
minden nyers kolbász
nyers hús (steak)
nyers és pácolt hal (füstölt hús, stb.)
a következő zöldségek: Balkán, articsóka, brokkoli, zöldbab, zöldborsó, édeskömény, uborka, fokhagyma, hagyma, karalábé, póréhagyma, kukorica, sárgarépa, paprika, retek, cékla, kelbimbó, savanyú káposzta, zeller, spárga, spenót, nyers paradicsom, cukkini, patizone, karfiol, saláta, gomba. )
minden fiatal hajtás és hajtás
friss fűszernövények és mindenféle fűszerek
minden dió és mag (a földimogyoró kivételével)
áfonya, sózatlan mazsola, olajbogyó
tojássárgája
szeszes italok
minden zselatin (beleértve a sáska liszt sűrítőjét)
Szénhidrátok
mindenféle gabonafélék (tönkölybúza, búza, rozs, árpa, zab, köles, száraz kukorica, pl. pattogatott kukorica, kuk, liszt, hajdina)
minden gabonatermék
a következő zöldségek és gyümölcsök: burgonya, kelkáposzta, fekete retek, banán, kéntelen szárított gyümölcs, laza édes alma, friss datolya és füge
gyümölcscukor, méz, juharszirup, körte és almalé
különféle: burgonyakeményítő, sütőpor tartárral, pudingpor, szentjánoskenyér (kakaóhelyettesítő)
Szóval, ilyen megosztott étrendet tartottam. Szigorúan betartottam a felosztást, de mint említettem, nem mondtam le a kávéról (racionális étrend részeként nem nagyon ajánlott, valamint kolbász és túl sok hús). Szóval nincs igazán szükségem húsra, de kényeztettem magam az édességekkel, pedig eleinte kerülgettem őket. Amikor nagyon eljutott hozzám, őrölt mákot, diót vagy kókuszt kevertem a mézbe. Nekem nagyon ízlik, kenyérhez vagy polisztirolhoz is kiváló.
Ha problémája vagy kérdése van, ha tudom, szívesen segítek.
Keresztezett ujjal tartom az összes "megosztottat".
Még mindig eszembe jutott: száraz hüvelyesek nem ajánlottak, nem tudom miért. Babot és lencsét azonban főztem rendesen. Mivel a szója a fehérjék közé tartozik, a száraz hüvelyeseket is a fehérjék közé soroltam - vagyis a sűrítetlen tejbabot, a lencselevest - nyugodtan. Nem tudom, hogy tévedtem-e, de amikor lefogytam, azt hiszem, nem!