Főzés - Receptek - Zöldségek és gyümölcsök
Ízletes és egészséges vacsora padlizsán, paprika és paradicsom szerelmeseinek.
Hozzávalók:
- 2 padlizsán
- 2 nagy hagyma
- 1 és ½ fokhagymafej
- 6 paprika
- 5 paradicsom
- 1 evőkanál fűszeres ketchup
- 1 evőkanál vegeta
- vörös őrölt bors
- őrölt feketebors
- petrezselyem és zeller
- olaj
Készítmény:
Hámozzuk meg a padlizsánt, vágjuk kockákra, olajban pirítsuk meg és szedjük össze. Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymagerezdeket, és hozzáadjuk a felszeletelt paprikát és paradicsomot, amelyeket először megfőztünk és meghámoztunk belőlük. A keveréket ketchuppal és vegetával ízesítjük, és addig pároljuk, amíg a bors megpuhul. Végül hozzáadjuk a sült padlizsánt, az őrölt pirospaprikát és az őrölt fekete borsot, és apróra főzzük apróra vágott petrezselyemmel és zellerrel. Meleg vacsoraként szolgálják fel kenyérrel vagy süteményekkel.