krumpli

Míg a fehér burgonya a nyugati étrend egyik alapja, sajnos az nem tekinthető paleónak. (Cue egy doboz hasábburgonyába sír.) De van egy ezüst bélés! Sok más finom zöldség van, amit találtunk, ezek tökéletes stand-inek a spudokhoz.

Mielőtt a burgonya-helyettesítőkhöz érnénk, fontoljuk meg, hogy miért. A burgonya szuperkeményítő és nagyon magas a szénhidráttartalma. Szénhidrát = Paleo Enemy no. 1. Másodszor, a burgonya nagyon alacsony fehérje- és rosttartalmú, ami az egészséges és sikeres paleo étrend két legfontosabb tényezője. Mindennek tetejébe a fehér burgonya nagyon kevés vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ebben a kategóriában az édesburgonya a nyerő, annak ellenére, hogy valójában ugyanannyi szénhidrátot tartalmaz.

Ha olyan krumplisbarát vagy, mint én, akkor nagy kihívást jelenthet az elhagyásuk. Soha ne félj! Sok receptünk van, amely sokkal egészségesebb lehetőségekkel helyettesíti a spudot.

Krumplira vágyik? Próbáld ki ezeket a sárgarépát krumplihoz. Édesek, sósak és kissé fűszeresek. Chipotle mayóval párosítva szuper kielégítőek és lényegében ártatlanok.

Hiányzik a kedvenc hash a reggelire? Cserélje házi krumpliinkat karfiolra vagy kelbimbóra! Tudom, hogy őrültnek hangzik, de mindkét vegetáriánus tökéletes stand-in, és ugyanolyan sajnálatos, mint az átlagos reggelid.

Itt, a Delish-ben hatalmas rajongói vagyunk a törött burgonyának. Belül krémes és kívül ropogós is meglehetősen ellenállhatatlan. Tudta, hogy ugyanez a technika alkalmazható a zöldségeknél is? Kedvenceim között szerepel a zúzott körte és a tört brokkoli. Bűntudat, légy távol!

Tehát legközelebb, amikor azon kapja magát, hogy mosolyogva meríti először a fejét a ropogós krumplitengerbe, ne feledje: Delishnek hátul van. Egészséges snack burgonya nélkül a jövőben van, és itt vagyunk veled.

Kövesse Delish-t az Instagram-on.