Finom, illatos paradicsomleves, tele bazsalikommal és petrezselyemmel, ami tökéletessé teszi. Gyors elkészítés néhány összetevőből, és a finomság egy tányéron van. Készítsen friss paradicsomból, és meglátja, hogy az íze nem hasonlítható össze a félkész termékekből való elkészítéssel. Egy egyszerű recept segít ebben.
Ha otthon túl sok házi paradicsom van, mindenképpen használja fel ehhez az illatos leveshez.
Szükségünk lesz:
egy csésze friss bazsalikom vagy 3 dombos evőkanál szárított bazsalikom
egy csésze friss petrezselymet vagy 3 dombos evőkanál szárított
100 ml főzőkrém (nem feltétlenül)
só és fekete bors ízlés szerint
1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
1/2 teáskanál szárított koriander
2 evőkanál cukor
Megközelítés:
Forraljunk vizet egy nagy edényben. Közben elkészítjük az összes paradicsomot, és keresztbe vághatjuk a végükön. Meg kell szabadulnunk a bőrüktől, és így forrásban lévő vízben gyorsabban megy le ránk. Amikor forr a víz, az összes paradicsomot beletesszük. A vízszintnek a paradicsom felett kell lennie, hogy mind elmerüljön. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le az edényt paradicsommal. Hagyja állni körülbelül 3 percig.
Jana
Közben elkészítjük a hagymát, amelyet megtisztítunk és egészen finomra vágunk. Három perc elteltével engedje le a vizet a paradicsomról (tartsunk belőle egy pohár maximum kettőt a levesig), és hámozzuk meg a paradicsomot. A héjak a vízben megrepednek, és önmaguktól hámlani kezdenek, ezért nagyon egyszerű. Ezután hagyja az olívaolajat egy edényben felmelegíteni, amelyen az előkészített hagymát megpirítjuk. Amíg a hagymát megdinszteljük, vágjuk kisebb darabokra a paradicsomot, és amikor a hagyma üveges lesz, öntsük az összes paradicsomot a levével. Főzzük a paradicsom keveréket nagyobb lángon néhány percig. Adjunk hozzá sót és fekete borsot, koriandert és szerecsendiót. Ezután fedje le az edényt fedéllel, vegye le a lángot, és hagyja körülbelül 5 percig forralni. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet, és a paradicsom keveréket egy merülő keverővel simára keverje.
Jana
Ezután adjunk hozzá vizet a paradicsomokhoz, amelyeket félretettünk (attól függően, hogy mennyit akarunk a levesekből). Nem kell túlozni, hogy a leves ne legyen íztelen. Ha mégis sikerül, adhat hozzá egy kis paradicsompürét. Ezután adj hozzá apróra vágott bazsalikomot vagy szárított bazsalikomot a leveshez. Keverje meg és adjon hozzá cukrot. Kóstolja meg a levest, fűszerezze, és ha szeretjük a krémesebb leveseket, adjunk hozzá egy takarót főzőkrémmel. Hagyja forrni, kapcsolja ki a tűzhelyet, végül adja hozzá a finomra vágott friss petrezselymet (vagy szárított), és fedje le az edényt. Hagyja kb. 2 percig párolni, majd keverje össze és tálalja.
Jana
Sajttal megszórva tálaljuk (például tégla, gouda, parmezán), de érdemes kipróbálni a pirított kenyeret is. Jó ízlést kívánunk!