A spárga főzéskor megszabadul a hőtől. "Készítsen egy egyszerű fürdőt sós vízben, amelyhez adjon egy kis cukrot és néhány szelet citromot. Ez nemcsak elnyomja keserűségét, hanem emeli és fokozza az ízét. Alternatív megoldásként adjon egy darab kenyérhéjat a vízhez, - mondta Sika.
A spárga egészben használható a konyhában. Mivel a fehér spárga fásabb, mindig meg kell hámozni. A séf azt javasolja, hogy vágja az aljára, főzés után olyan egyértelmű, hogy láthatja, hol végződik fásodása. Csak meg kell mosnia és meg kell tisztítania a zöld, zöld baba spárgát nyersen is összetörheti, vagy előkészítés nélkül közvetlenül a grillre teheti.
"Tartsa a húslevesen a héját és a fehér spárga alját, például levesben, vagy öntsön rá rizottót vagy tésztát. Használja a középső részt közvetlenül az ételben és a hegyét - a virágot a díszítsd a tányért "- tette hozzá Sika.
Egészségügyi szempontból a spárgának több pozitívuma van. Húgyúti és veseproblémák esetén ez az egyik fő szabadon elérhető étel, amely kijavíthatja a kedvezőtlen állapotot. Fontos a rák megelőzésében is.
"Száz gramm adalék nélküli spárga minden formában csak 20-23 kcal és egyszerre dehidrál - így minden tavaszi" karcsúsító "étrend része lehet. Semmi gond! A spárga rostokban, vitaminokban, folsavban gazdag, vas, kálium, Fogyáskor nem kell fontos anyagokat őriznie "- mondja MUDr. Jana Kelová a Benevita magánklinikától, amely a természetgyógyászattal foglalkozik. Az orvos figyelmeztet, hogy a spárgakezelés során a vizelet szaga rövid ideig megváltozhat.
Kelová beszél egy negatívumról is, amellyel még soha nem találkozott: "Az egyik negatív oldalt orvosilag is említik. Ha tudja, hogy a vérében megnövekedett húgysavszint van, a spárgát kerülni kell, mert a magas purintartalom köszvényt okozhat. Egészséges embernél a gyakorlatban még soha nem találkoztam a spárga utáni napok képével "- összegzi az orvos.