Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A combomból 1,2 kg marhahús volt. Először zsírtalanítottam a húst.
A húst szeletekre vágtam. Négy darab vastagságot vágtam 2 cm-re. Megdörzsöltem őket olajjal és betettem a hűtőbe. Ezek egy másik előkészítésre szolgálnak. Az 1 cm vastag vágás többi része. 6 darabot kaptam.
Kopogtam a húson, megsóztam, megfűszereztem. Füstölt szalonnát felszeleteltem, egy hagymát megtisztítottam. Három tojást törtem egy tálba. Zsemlemorzsát öntöttem egy tányérra.
2 pl olajjal melegítettem. A húst zsemlemorzsába csomagoltam, majd felvertem a tojást. Megsütöttem őket.
Tányérra szedtem a sültet.
A sütésben megpirítottam kockákra vágott füstölt szalonnát, majd hozzáadtam egy hagymát. Végül sült húst adtam a gyorsfőzőbe. Felöntöttem húslevessel, amit ebédre főztem. Három gombócot adtam, ami kb. 3 dcl. Adtam hozzá szeletelt uborkát is. 40 percig pároltam a húst.
A recept egy régi naptárból származik. A papír már megsárgult, tehát régi. A húst a kemencében kellett sütni. Én azonban egy gyorsfőzőt választottam. A hús puha volt. Tésztát és friss salátát készítettem a hússal.