Kezdőlap »Receptek» Főételek »Spárga tofuval paradicsom-kókuszszószban
- őrölt csípős paprika
- őrölt koriandermag
- só
- őrölt feketebors
- 1/2 csésze kókuszkrém főzéshez
- 1 doboz szeletelt paradicsom
- 1 csomó spárga
- mészlé ½ mészből
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 pl szójaszósz
- 1,5 kocka fehér tofu
- 1 pl olaj
- őrölt gyömbér
1. Keverje össze az olajat, a szójaszószt, az őrölt gyömbért, a kevés vizet és a sót. Vágjuk kockákra a tofut, és hagyjuk az elkészített pácban kb. 30 percig pihenni. Ezután tegye a finoman kikent serpenyőbe a páclével, várja meg, amíg elpárolog, és a tofut mindkét oldaláról megfelelően megsütjük.
2. Távolítsa el a spárgát a kemény végekről, és tegye a serpenyőbe a pirítóssal együtt. Pörkölt puhára és elszíneződésre.
3. Készítsük el a mártást egy kis edényben. Gyors olajban apróra vágott fokhagymát sütünk, öntsünk konzerv paradicsomot és kókuszkrémet. Fűszerezzük borssal, korianderrel, sóval, borssal és lime levével. Keverjük össze az így ízesített mártást, és hagyjuk forralni.
4. Tálald spárgát tofuval, tetején paradicsom-kókusz szósszal.