Az arab kenyér aka pita egy kenyér tésztából készült palacsinta, amelynek belül van egy hely, ahol zöldségeket, mártást vagy apróra vágott húst helyeznek el. Ez a finomság ebédre vagy vacsorára is alkalmas, mert sokáig jóllakik. Különböző módon, ízlésének megfelelően készítheti el.
Adagok száma: 4 - 6
Elkészítés: 45 perc
Hozzávalók:
- 2 ČL kurkuma
- 1 teáskanál teljes fekete bors
- 1 teáskanál egész színű bors
- ¼ ČL fahéj
- ¼ ČL frissen reszelt szerecsendió
- 300 g csirkemell
- 300 g báránysült
- 2 PL extra szűz olívaolaj
- 2 nagyobb sárga hagyma
- só
- Pita
- 500 ml görög joghurt
- 2 nagyobb gerezd fokhagyma
- tökmagok
- 1 PL tökolaj
- 1 PL olívaolaj
Megközelítés:
Öntsön kurkumát, fahéjat, fekete és színes fűszereket a habarcsba, és finom porba verje. Vágjuk kockákra a csirkemelleket, és forró tűzön egy olívaolajos serpenyőben barnára sütjük. Tedd egy tálba, és tedd félre. A megtisztított báránysülteket körülbelül azonos méretűre vágjuk, mint a csirkét, és ugyanabban a serpenyőben közepes lángon 2-3 percig sütjük. Adja hozzá egy tál csirkéhez. Ugyanebben a serpenyőben nagy darabokra vágva a hámozott hagymát kb. 5 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá fűszerek, csirkemell, báránysült keverékét a hagymához és a sóhoz. Süssük még 3 percig. Mindent pita kenyérbe veszünk, és mártogatással tálaljuk, amelyet joghurt, olíva- és tökolaj, zúzott fokhagyma és só keverésével készítünk. Tökmaggal és olajjal díszítjük.