A tavasz jó alkalom a méregtelenítésre, és a levesek remek módja annak, hogy megszabaduljunk a méreganyagoktól a szervezetből. A póréhagyma nagyon egészséges és jelentős méregtelenítő hatású. Támogatja a vese, az agy aktivitását és az emésztést is. Nagyon diétás és a magasabb rosttartalom sokáig telített.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Olívaolajon megpirítjuk az egész póréhagymát (a felső süllő kivételével), vékony félkerekekre vágva. Friss liguria-t is adtam nagymamámtól, ízlés szerint apróra vágva. Öntsön kb. 2,5 liter forró vizet.
Tegye a szeletelt burgonyát és a húslevest egy edénybe, és főzze meg. Amikor a burgonya megfőtt, a levest saját termesztésű zöldségekkel és sóval ízesítik, színéhez egy csipetnyi kurkuma kerül. Egészségügyi előnyei is vannak.
Gombócokat készítünk egy tojás és liszt összekeverésével. Adhatunk egy kis sót is. Mindig elkészítek egy tömör tésztát, darabokra tépem és beledobom a levesbe. Ezzel óriási gombócokat kapok, amelyeket mindannyian szeretünk. Amikor a leves gombócai a felszínre úsznak, készen vagyunk.