Ételének kiválasztásakor fókuszáljon annak eredetére az Európai Unió országaiban. Ideális esetben az összes mezőgazdasági termelés a termőhelytől néhány tíz vagy több mint száz kilométerre fogyasztható. Ezenkívül bármilyen távolsági szállítás jelentősen befolyásolja az összes mezőgazdasági és élelmiszeripari termék frissességét.
A projekttel Az EU-ban született és Peter Cvan séffel együttműködve megkóstoljuk a hagyományos ételeket Európa különböző részeiből. Északról délre, nyugatról keletre. Tíz országban kóstolóra megyünk, és hagyományos ételeket készítünk minőségi európai alapanyagokból, amelyeket nemcsak nagymamáink, hanem Csehországban, Olaszországban, Belgiumban, Franciaországban, Magyarországon, Svédországban, Görögországban, Írországban, Portugáliában és más országokban is főznek. Málta.
Az első állomás az Ibériai-félsziget országába vezet - Portugália.
Tintahal töltött sajttal és grillezett zöldséggel (2 adag)
- 6 közepes tintahal
- Sao Miguel sajt/használhatunk friss tehénsajtot is
- Kakukkfű
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 cukkini
- 1 padlizsán
- 1 paradicsom
- 1 bors
- Só
- Bors
- Olivaolaj
Megközelítés:
- Megtisztítjuk a tintahalat. Eltávolítjuk belőlük a beleket és az átlátszó hosszanti csontvázat. A csőr mögötti részt elválasztjuk a megfogóktól, majd kihúzzuk. Távolítsa el a tintahalról a bőrt és az uszonyokat, majd ismét alaposan mossa meg
- A hámozott sajtot darabokra vágjuk, hogy elférjenek a tintahalban. Sózzuk, borsozzuk. A tintahal nyitott részét fogpiszkálóval varrjuk meg, hogy a sajt közben ne ömöljön ki a grill
- A második serpenyőben kezdje meg az előkészített zöldségek előkészítését a kerekeken, melegítse az olívaolajat a serpenyőben, tegye hozzá a zöldségeket, a friss kakukkfüvet, a sót és a borsot, és puhára pirítsa.
- Eddig a tintahalat aranysárgára grillezték, citromlével lecsöpögve tálalhatjuk