próbálja

Részvény

A legutóbbi cikkben megvitattuk, mi is a kefir, és milyen előnyökkel szolgálhat számunkra. Ma, hosszú fordulatok nélkül, az utasításokkal kezdjük, hogyan lehet otthon elkészíteni ezt az egészségügyi elixírt, és mire van szükségünk az elkészítéséhez.

Hozzávalók

Az egyetlen étel, amelyet előállításunk során el kell készítenünk, a kefirszemek (tibeti gomba) és a tej. A tibeti gombákat online boltokban és bazárokban lehet megvásárolni 1 és 10 euró között. Minél több kefirszemet vásárolunk, annál több kefirt tudunk előállítani a kezdetektől fogva. Mivel azonban a szemek egy gonddal megsokszorozzák az örömöt, nincs értelme mennyiségüket megvásárolni. Egy evőkanál elég.

Ami a tejet illeti, a legideálisabb, ha bizonyított forrásból származó pasztörizálatlan tejet használunk. Ha nincs ilyen forrása, ezek a szörnyek is szeretik a bolt teljes tejét élvezni. Nagyszerű alternatíva az automatából származó tej, amelyet a biztonság kedvéért először főz.

Nem lehet nélkülözni ezeket a segítőket

A kefir elkészítése nagyon egyszerű, és szűrőre, forralóra, gumiszalagra, törölközőre és két edényre van szükségünk. Az egyik edényt a kefir erjesztésére használják (ideális az ideális üvegedény), a másikat a lecsepegtetésre. Minden szerszámnak nemfémes anyagból (fa, üveg, műanyag, szövet) kell készülnie, mert a fém megöli a kefirszemcséket.

Kovesd ezeket a lepeseket!

Amint a kefirszemek hazajönnek, tedd őket egy üvegedénybe, és öntsd rá tejet. Általában ötször több tejet ajánlanak, mint a tibeti gombák, azaz 5: 1 arányt. Fedje le az üvegtartályt ruhával és rögzítse egy rugalmas szalaggal. A palackot semmilyen körülmények között nem szabad fedéllel lezárni, mivel az erjedés során szén-dioxid képződik, ami helytelen beállítást okozhat.

Ha finomabb kefirt szeretne, tegye a tartályt hűtőszekrénybe, és 48–72 órán belül elkészül. Ha szobahőmérsékleten készíti el, körülbelül egy nap alatt elkészül. Ebben az esetben tárolja valahol a fénytől, mert a benne lévő vitaminok egy része fényre érzékeny. Itt jó tudni, hogy 4 ° C-os és alacsonyabb hőmérsékleten az erjedés leáll, 40 ° C-on pedig a baktériumok elpusztulnak.

A szükséges idő letelte után eltávolítjuk a ruhát, és az erjesztésre szánt edény tartalmát szitára öntjük a mosdókagylóra. Hagyja a sárga színű (tejsavó) áttetsző folyadékot lefolyni, majd mozgassa a szitát azon a tartályon, amelyből a kefirt fogyasztjuk, vagy amelyben tároljuk. Keverje fokozatosan, amíg csak kefirszemek maradnak a szitán. Visszatesszük őket az erjesztőedénybe, és megismételjük az eljárást. Megtudjuk, hogy mindent helyesen csinálunk-e, ha minden lefolyás után kefirszemeket adunk hozzá.

Érdekelni fogja

Kefir: Miért tekinthetjük őt egészségügyi elixírnek? Meg fog lepődni!

    61 9
  • 2017.10.29

Mik az adaptogének? Hogyan befolyásolják egészségünket? Ez megkapja!

    49 8
  • 2017.10.28

Végül tanács. Ha lefekvéskor kefirt eszel, mossa meg a fogát, mert az fogszuvasodást okozhat.