A húsvéti böjt a vágás ideje. Ez a recept hasznos lehet tepertők és zsírok készítéséhez. De én Lidla tepertőt használtam, 200 grammos csomagolásban, sótlanul. A recept egy i-címzettől származik, aki rendszeresen küld e-mailt.

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

A rostált lisztet összekeverjük sóval, cukorral és szárított élesztővel. Kb. 15 g élesztőből duzzasztott élesztőt (élesztőt) is adtam hozzá, de a recept nem említette. Oldja fel a tésztához szánt kenőcsöt, melegítse a tejet szobahőmérsékletre. A tojásokat felverjük a tejben. Öntsük a tojáskeveréket és az olvasztott kenőcsöt a lisztbe, és készítsünk sima tésztát. Robotot is használhatunk. Nyersanyagok része:

szarvak

Fedjük le a tésztát, és hagyjuk meleg helyen keleszteni 45 percig. Ezután keverje a tányéron 2 percig, és hagyja újra erjedni, amíg meg nem duplázódik. Közben finomra vágjuk a tepertőket. Oldja fel a töltésre szánt kenőcsöt, és keverje össze szeletelt tepertővel. Ezeket a tepertőket is meg kell sózni, sózatlanul adják el. Hagyja megpuhulni a kenőcsben. Keverjük össze a gyógynövényeket. Az eredeti receptben friss fűszernövényeket használtak. Ezeket habarcsba kell vágni. Zsályám nem volt, csak szárított ligúriát adtam hozzá.

Osszuk a kovászos tésztát 3 részre, és görgessük körbe mindegyiket. 8 háromszögre vágtuk. A háromszög alapjára kenjünk be zsírozót. Egy író segítségével kenje meg a kenőcsöt a háromszög teljes részén. Ehhez a kenéshez kenőcsöt használtam, amely a sarkok felületének dörzsölésére szolgál (szórás).

Csavarás előtt mindegyik háromszöget vágja le egy kicsit az alapon, terítse széleit az oldalára, hajtson befelé, majd görgessen egy sarok alakúra. A sarok szebb formájú lesz.

Így dolgozjuk fel az egész tésztát, a tekercseket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Hagyja még 20 percig kelni. Kenje meg a felületet olvasztott kenőccsel, és szórja meg durva sóval. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Savasság fémlemezen: