Ismered a quinát? Gyakran használja a konyhájában? Ha nem, akkor mindenképpen felpróbál! A quinoa az egyik álgabona és nem tartalmaz glutént. Összehasonlítva barna rizs tartalmaz több rost a kalóriákat tekintve pedig szinte azonos. Hazánkban viszonylag keveset használják, de külföldön gyakran ennek a része fit-menük. Próbáld meg kombinálni garnélával és zöldségekkel. A quinoi elkészítéséhez garnélával csak annyi kell 25 perc!
Hozzávalók 4 kisebb adaghoz:
- 100g quinoa (+ 2 rész víz)
- 300g megtisztított garnélarák
- 250g brokkoli
- 250g cukkini
- 1 hagyma
- 5-7 gerezd fokhagyma
- 0,5 dcl fehérbor
- 50g parmezán
- 50g vaj
- chili paprika
- olívaolaj, kókuszolaj
- petrezselyem
- só bors
1. Főzzön hagymán quinoát borral és vízzel kb. 15-20 percig.
2. Forraljuk fel vagy pároljuk meg a brokkolit, hogy puha legyen, de nem omlik össze.
3. Készítsen fokhagymát, garnélarákot, chilit, chilit, sót, borsot és olívaolajat a garnéla pácba. Alaposan keverje össze a garnélákat.
4. Vágja a cukkinit kerekekre (félkerék).
5. A cukkinit garnélával kókuszolajban kb. 4-5 perc alatt megsütjük.
6. A megfőtt quinoához adj vajat és parmezánt.
7. Egy nagyobb tálban keverje össze a quinoát brokkolival, sült cukkinivel és garnélával.
8. Tálcán tálaljuk, megszórjuk parmezánnal és bajusszal.