2 155 megtekintés dalito.sk/foto: Marcela Václavková Konrádová

recept

Részvény

Frissítő (gluténmentes) túrós-búzadesszert. Minden oldalról halljuk, hogy a glutén nem különbözik egymástól, ezért gyakran előfordul, hogy a gluténmentes étrend népszerűsége még azoknál az embereknél is növekszik, akik nem szenvednek gluténintoleranciában (vagy lisztérzékenységben). A glutén így étrendi madárijesztővé vált, amely valamikor zsír, koleszterin vagy szénhidrát volt. Ha azok közé tartozik, akik úgy gondolják, hogy ha kizárják a gluténtartalmú ételeket az étrendjükből, automatikusan egészségesebbek lesznek, téved.

A gluténmentes étrendnek vannak előnyei és hátrányai. A neves gasztroenterológus, Jarolím Šutka is mosolyog az étrend trendjein, rámutatva, hogy egy egészséges embernek normálisan kell étkeznie. "Tudjuk, hogy aki gluténmentes étrendet folytat, annak kezdetben előnyös. Például nem fújja fel. De vigyázz! Kutatások szerint bizonyos baktériumok, vírusok, élesztők és hasonlók vannak a bélben, és ott egyensúlyban élnek együtt. Megállapították, hogy glutén nélkül valójában javulás lesz fél évig, de elnyomja a glutén által érintett baktériumok egy bizonyos populációját is. Ily módon egy egészen más népesség nő a bélben, ami három negyedév alatt még nagyobb nehézségeket okoz. "

Az általunk eljuttatott recept mind glutén, mind gluténmentes formában elkészíthető. Csak annyit kell tennie, hogy egy kicsit kreatívan viselkedjen a kályha mögött, és az alapanyagokat gluténnal helyettesítse az anélküli anyagokkal.

Hozzávalók 16 adaghoz:

500 g zsírtalanított túró csomók nélkül

5 evőkanál búzadara (bármilyen, például búza/tönköly stb.) - receptünkben gluténmentes kukoricadarát használtunk, de lehetőség van rizs vagy más gluténmentes

1 csésze tej (bármilyen) - receptünkben növényi mandulát használtunk, amely nem tartalmaz laktózt vagy kazeint

100g mazsola vagy áfonya

4 evőkanál méz vagy más édesítőszer

fotó: Marcela Václavková Konrádová

Megközelítés:

Egy tálban először keverje össze a búzadarát és a tejet. Hagyja az elegyet 10 percig állni. Ezután az összes fennmaradó alapanyagot keverje a keverékbe. A mazsolát/áfonyát nem szükséges előzőleg vízbe áztatni, mivel felszívják a tortából a tejet, és anélkül is jól lédúsak lesznek. Öntsük a tésztát egy kisebb formába, és süssük a tortát kb. 40-50 percig 200 Celsius fokon, amíg aranyszínű nem lesz. Sütés után hagyja kihűlni a tortát, majd tálalhatjuk, vagy közvetlenül tálalás előtt megszórhatjuk cukorral.

Típus:

A desszert a hűtőszekrényben fekve ízlik a legjobban. Jó ízlést kívánunk. Még csak nem is kell nagyon megbánnia, mert 1 adag csak 309 joule-t (74 kalóriát) tartalmaz.

fotó: Marcela Václavková Konrádová