0 85 megtekintés Dalito.sk/Gyors és olcsó recept/fotó: Dalito.sk

Részvény

Gyorsan és dühösen élünk. Nem panaszkodom. Otthon nem zavar minket. Minél gyorsabban élünk, annál jobban élvezzük a közös szabadidőnket, amelyet kisgyerekként élvezhetünk. Apróságokból, de luxusból is. Igen, az a luxus is, amellyel hálásan kényeztetnek minket.

Nem szégyellem bevallani, hogy imádom a luxust. Nem vagyok hajlandó úgy tenni, mintha nem szeretem, amikor egy gyönyörű tengerparti központban fekszem, ahol a személyzet úgy viselkedik velem, mint "Kleopátra". Természetesen a munkájukat is tisztelettel közelítem meg.

Szeretem az értékes pillanatok és helyek emlékeit az egész bolygón, amelyek az élet során folyamatosan alakítanak minket. Amire Ján Amos Komenský régen rámutatott. Az életben az egész életen át tartó tanulás az utazással együtt rendkívül fontos az ember kialakulásához.

Amikor a családunk normális ciklusban van, akkor elmúlik a luxus. Egyszerűen fogalmazva, amit otthon spórolunk, élvezzük, miközben pihenünk. Ben életében szinte semmit sem szenvedünk. Ekkor az élet valódi pillanatai valóban fontosak számunkra. Munka és a család zavartalan működése. A lehető leggyorsabban és drágábban. De amikor "családi szünetet" hirdetünk ki, akkor azt teljes mértékben élvezzük, majd évekig emlékezünk rá.

Tehát az otthoni mindennapi életben normális felszerelésre lépünk. És a konyhánk ehhez alkalmazkodik. Nem dobunk el ételt, és nem túllicitáljuk a konyhában. Ha valami igénytelen ételről van szó otthon, mindig nevetünk, hogy mindegy, a dupla adag sült homárral utolérjük valahol a tenger mellett.

karfiol
Sült homár Ajmanban/fotó: Dalito.sk

Tudom, hogy ez egészségtelen a 21. századi szakértők szerint, de csak szeretjük az otthon sülteket. Nem eszünk gyakran. De nem azért, mert a modern idők már nem javasolják, hanem azért, mert személy szerint "a konyha vezetőjeként" egyszerűen nincs időm lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába csomagolni az ételeket három csomagban. És hogy őszinte legyek, soha nem szerettem csinálni. Ragasztott esetlen ujjak, amelyekre a csomagolás során a trió labdától valószínűleg minden fel van ragasztva, nekem semmi. Ha valaki sültet akar, akkor magának kell becsomagolnia.

Legutóbb azonban senki sem akarta megtenni. Az íze azonban óriási volt, ezért belemélyesztettem az emlékezetembe annak emlékét, hogy anyám néha hogyan csinálta. 1989 előtt volt, talán akkor hiányzott a liszt, nem tudom. Nekem azonban a (nem) sült karfiol liszt nélkül a mai napig íze van. Tehát ez a (nem) sült karfiol kedvenc, gyors és olcsó változatunk.

NYERSANYAGOK

burgonya, karfiol, friss petrezselyem, ½ nagy kocka vaj, zsemlemorzsa, só, víz

MEGKÖZELÍTÉS

Meghámozom a burgonyát, annyi sós vizet öntök belé, hogy később karfiolt adhassak hozzájuk. És főzök.

A karfiolt megtisztítom, megmosom és kisebb fejekre tépem. Hozzáadom a burgonyához A karfiol általában gyorsabban fő, ezért a burgonya főzése előtt szitával eltávolítom. Végül is feleslegesen vizet költeni, és egy másik edényt is elszennyezni.

A serpenyőben elég vajat olvasztok és megpirítom a zsemlemorzsát, hogy ne égessem el. Valójában kerülöm a serpenyő alatti meleget, amint ráöntöm a kenyérmorzsát. Ha szükséges, adjunk hozzá vajat, hogy a zsemlemorzsa ne legyen száraz. És kész!

A főtt burgonyát csak lecsepegtetem a vízből, összekeverem vajjal és friss petrezselyemmel. Körülbelül 10 percig takarom, hagyom, hogy áthaladjanak a gőzön, majd csak jól összekeverem. A krumplit karfiollal együtt egy tányéron tálalom, és megszórom sült zsemlemorzsával.

Sült karfiol liszt nélkül/fotó: Dalito.sk

RADA

Természetesen a legjobb tartármártással. Ha hiányzik a hűtőszekrényből, azt javaslom, hogy a hagymát apróra vágjuk tejföllé, néha savanyúsággal. Otthon ez a "keverék" majdnem teljes mértékben képviseli a tartármártást.