Megközelítés

Szükségünk van

  • legyintés
  • zöldséghámozó

Balzsamos öntet

A tálba fánk mustárt, mézet és balzsamot adunk. Folyamatos keverés közben adjunk hozzá kb. 100 ml olívaolajat. Sózzuk, fűszerezzük és adjunk hozzá 1 laza fokhagymagerezdet. Keverjük össze újra, és hagyjuk pihenni, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.

kitchen

Saláta

Egy kaparóval tisztítsa meg a spárgát 2/3-ig (ne lépje a fejeket), és mossa meg. Levágjuk annak fa végeit (kb. 1-2 cm), és forrásban lévő sós vízben kidobjuk. Lecsepegtetjük, meglocsoljuk olívaolajjal, és kissé lehűlni hagyjuk.

A megtisztított uborkát vágjuk ketté. Kanállal faragjuk ki belőle a magokat, és vágjuk kisebb darabokra. Tegyük át egy tálba, és fokozatosan adjuk hozzá a többi zöldséget - retket kisebb darabokra vágva, cseresznyeparadicsomot negyedekre, hámozott paprikát csíkokra vágva magról, finom hagymát kerekekre és nem kell a spárgát kisebb darabokra vágnunk (a fejeket nem kell levágni). Sózzuk, fűszerezzük és kissé keverjük össze. Végül adjuk hozzá a megmosott és szárított rukkolát és a mezőt. Keverje össze még egyszer enyhén.

Vágja ketté a halloumi sajtot, és fűtött serpenyőben, kevés barnás olívaolajjal pirítsa meg. Tálalás előtt vékonyabb szeletekre vágjuk.

Szolgáló

Tálaljon egy adag salátát, rajta halloumi szeleteket, végül csepegjen balzsamöntettel.