táplálkozási

A retek tipikus tavaszi zöld, amelynek íze összetéveszthetetlen. Fehér, fekete, piros, de arany is. Hogyan fogyasszuk el őket?

A retek színe piros, fehér, fekete és arany. Az izzók alakja lehet kerek, ovális, hosszúkás vagy répa alakú. A retek között van első tavaszi zöldség. Lédúsak és kissé keserű ízűek.

Paprika, kelkáposzta, karalábé, káposzta. Divatos zöldségek?

A retek alacsony kalóriatartalmú zöldség

A tenyésztésnek köszönhetően a retek nő még a fűszeresség mértékében is változatosabb, a nagyon fűszeresektől a forró fajtákig, a kissé éleseken át a finom ízű fajtákig. Alacsony kalóriatartalmúak, alacsony zsírtartalmúak, és gyakran használják csökkentő étrendben.

FIGYELEM! Szükséges azonban mértékkel fogyasztani őket, mert nagy mennyiségben irritálják az emésztőrendszert.

Tudtad, hogy:

  • Afrikában a retket édesen eszik? Vágja őket megszórva porcukorral.
  • fiatal retek leveleket lehet apróra vágva levesbe, kenhetővé és öntetbe tenni? Savanyú-édes öntettel készült levélsaláták részeként is felhasználhatja őket.

A retek tápértékei:

100 g retek tartalmaz: 3,4 g szénhidrátot, 0,68 g fehérjét és 1,6 g rostot.
Ízét és sajátos aromáját a mustárolajos glikozidok tartalma szabja meg, amelyet a mustárolaj választ ki a növényi szövet szétesésének pillanatában, például vágáskor.

Ennek az olajnak a jelentősége abban rejlik, hogy elnyomja a patogén mikroorganizmusok életképességét. És a retek magjából baktericid anyagot - raphanint - nyertek, amely gátolja a staphylococcusok és egyes gombák növekedését.

A retek B1, B2 és C vitamint tartalmaz, amelyek támogatják az immunitást, de káliumot, nátriumot, magnéziumot, kalciumot, vasat, foszfort és ként is tartalmaznak.. Pektineket is tartalmaznak, amelyek hozzájárulnak az emésztés szabályozásához. Támogatják a bél mikroflóráját, csökkentik a vérnyomást és a vér koleszterinszintjét.

fehér retek

Ettél egy steaket és egy burgonyasalátát, és most te fájt a gyomrom? Igyon fehér retek levet. A zsíros ételek fogyasztása után elsősegélyként működik.

Jelentősen elősegíti az egészséges emésztést, és túlsúlyos problémák esetén is alkalmazható. Ennek a gyökérzöldségnek az az egyedülálló tulajdonsága, hogy lebonthatja a felhalmozódott, felesleges zsírt a mustár illóolajoknak köszönhetően. Sok vizet is tartalmaz, ezért hasznos lehet diéták és tisztító kezelések során. Segít a máj méregtelenítésében, és állítólag gyógyítja a hurutot.

Fekete retek

Különösen értékelni fogják azok a betegek, akik epehólyag-rendellenességekben, epekövekben, székrekedésben, puffadásban, étvágytalanságban vagy evés utáni bányászatban szenvednek. Az epehólyag betegségében fokozza az epeválasztást, és jótékony hatással van a májra. Köhögés, légúti elzáródás kezelésére és a nyálka feloldására szolgál.

Vonzás: Hörghurut, de köhögés esetén is friss gyümölcslevet használnak cukorral vagy mézzel keverve. Tálaljon egy evőkanál naponta többször.

A vitaminok közül a fekete retek főleg C-vitamint tartalmaz, amely a szervezet megfelelő ellátása esetén növeli védekező képességét, agyi aktivitását és felgyorsítja az ideg-izom reakciókat. Nem.énA fekete retek nagy mennyiségben tartalmaz ásványi anyagokat is, többségükben káliumot, amely jótékony hatással van a víz kiválasztódására a testből, erősíti a vérkeringést és az izomaktivitást.

A zöldségek fontosabbak egészségünk szempontjából, mint a gyümölcsök?

Arany retek

Az eredeti retekfaj a tenyésztők beavatkozása nélkül. Nagyon érdekes narancssárga retek, arany húsú. Ez a bennszülött retekfaj viszonylag gyorsan növekszik és közepes méretűre növekszik. A hús puha, enyhén édes és természetesen eredeti sárga színű. A nem tenyésztett retket közös fajként termesztjük. Ültethetünk az első tavaszi fagyok után, vagy inkább az üvegházban.

Nyers retket fogyasztunk

A retek előnye, hogy főleg nyersen fogyasztható. Zöldséggel vagy túróval, tejföllel kombinált saláták készítésére szolgál, de ételek díszítésére is szolgál. Kiválóan kenhető kenhetők, vagy csak kenyérrel és vajjal.

Édeskömény, citrusfélék, metélőhagyma vagy petrezselyem nagyon alkalmasak rá.