A finomra szeletelt hagymát forró kenőcsben megpirítjuk. Amikor a hagyma megdermedt, adjuk hozzá a kis kockákra vágott sertéshúst, sózzuk, szórjuk meg őrölt borssal és pároljuk, amíg a hús félpuha nem lesz.
Ezután adjon hozzá szeletelt zöld vagy piros paprikát, ketchupot és puhára párolja.
Öntsük a rizst egy külön edénybe (többször öblítsük le hideg vízzel), öntsünk rá hideg vizet, és hagyjuk állni körülbelül egy órán át. Ezután 1 PL kenőcsöt teszünk a második edénybe, forró tűzön felmelegítjük, és hozzáadjuk a leszűrt rizst. Öntsön vizet kb. 2 cm magasra a rizs felülete fölé, sózza meg, keverje össze és forralja fel. Amikor a víz forrni kezd a rizzsel, csökkentse a hőmérsékletet, fedje le fedővel és párolja körülbelül 10 percig, amíg a rizs megpuhul.
Keverje össze a főtt rizst egy edénybe hússal és borssal.
Megszórjuk a rizottót reszelt sajttal, vagy keverhetünk bele 1 PL tejfölt.