2020. szeptember 27. - 8:51
A sajtfésűk kovászos sütemények, amelyek kiválóan alkalmasak az iskolai tízes tanévre. Gondolom, annak köze van ahhoz, hogy régebben tejbárokban adták el őket, ahol gyerekként vásároltuk őket.
Ma leginkább leveles tésztából vagy leveles tésztából sütik, de ezek a kovászok néhány nap után is szépen puhák.
A recept a kezdők számára is sikeres lesz, nem igényes. Ehhez az eredmény nemcsak ízletes, hanem hatékony is. És ne féljen attól, hogy a sajtfésűk többet csinálnak. Raktáron kényelmesen fagyaszthatók.
A tészta hozzávalóit kézzel, pékségben vagy kampós keverővel rugalmas tésztává készítjük. Ezután meleg helyen hagyja rendesen megsavanyodni.
Amíg savanyú a tészta, készítsük el a tölteléket. Először főzzük a pudingot tejből, pudingporból és vaníliás cukorból. Hagyja kihűlni, és a vajat és a cukrot egy tálba verje. Keverjük össze a túrót. Végül a hideg pudingot a habosított édes sajtos vajba keverjük.
Osszuk a kovászot kétfelére. Mindegyik felét körülbelül 30x30 cm-re tekerjük. Készítsen 6 téglalapot az egyes hengerelt felekből úgy, hogy a tésztát középen felére és függőlegesen három részre osztja. Az egyik felében vágásokat, a másikban pedig a tölteléket osztjuk fel.
Hajtsa a tésztát a töltelékre a szélén körülbelül két cm-rel.
Megnyomjuk az oldalakat, lefektetjük a kiálló részt, és a fésűt a fémlemezre hajtjuk. Hagyja egy ideig savanyulni.
Keverje össze a tojásokat kevés tejjel, és dörzsölje meg a savanyú fésűket. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb 20 percig sütjük.
Ebből a tételből 12 sajtfésűnk lesz. Lehűlés után néhányat mikrotén tasakba csomagolhatunk és lefagyaszthatunk. Aztán csak egyet veszünk reggelire:)
Hozzászólások
2013. június 29. - 10:22
Szoktam, hogy a fésűit leveles tésztából készítem, mézeskalácsos töltelékkel. ezek kiválóak. Ezeket ma megcsinálom, fantasztikusan néznek ki:)
2013. június 29. - 10:17
Körülbelül egy hónapja sütöttem ezeket a fésűket, és megerősíthetem, hogy nagyon ehetők.
2013. július 12. - 8:01
Holnap először fogom sütni ezeket a fésűket, de kérdésem lenne, használható-e a tésztában friss élesztő a szárított élesztő helyett, és általában élesztőből lehet-e készíteni friss élesztőt? Nem fogok elrontani semmit? hát, köszönöm
2013. szeptember 14. - 9:14
Mliam, kérlek 10 db: D
2013. szeptember 25. - 12:33
Ma sütöttem, és anélkül, hogy hagytam volna kihűlni, azonnal megkóstoltam. Csak sima lisztem volt, de akkor is nagyon jól működtek. És azt javaslom, hogy ne kóstolja meg a krémet, hogy rád maradjon a töltelék!:)
2014. április 29. - 12:02
Szóval ezeket a múlt héten, csütörtökön próbáltam ki, pénteken kakaósak voltak, tegnap pedig megint sajt a nagy sikerért:-). Bolyhos, puha sütemények és isteni töltelék. Ezer köszönet:-))
2014. június 20. - 11:50
Helló, szeretnék ma sütni, mert nagyon csábítónak tűnnek, de nincs szárított élesztőm, mennyit adjak frissen, ha ki akarom cserélni?
Néhány receptedet már kipróbáltam, és csak dicsérni tudok:-)
2014. június 20 - 12:00
10 g szárított egy kocka friss, azaz 42 g friss;)
2015. május 2. - 4:31
A kocka 1/3-át használtam fel, így néhány 15 g-ot frissen.
2014. június 21 - 14:30.
Remekek, én pipacsot sütöttem, és rögtön megvoltak. Legközelebb dupla adagot kell sütnem:-)
2014. október 15 - 9:23
Már többször sült, de csak ma fénykép és köszönet a Sonička emlékeztetőinek. Híresek arról a töltelékről. Nekem tönkölyből és nulla cukorból vannak, hogy Diapolka is megsimogassa, amikor hallgat.: D köszi
2015. január 15 - 7:11
A burkolás jó módja. Eddig másképp tettem
2015. január 16 - 11:22
A képen szintén mini kinézetűek, így készítek egy egész adagot, és amikor most elkészítettem, megtudtam, hogy ezek maxi fésűk:). Mivel éjfél körül szoktam sütni, ezért a másik felén nem akartam könyörögni, ezért kínaivá tettem:). Várom a holnapi reggelit:)
2015. január 25 - 7:58
Először kipróbáltam a receptjét, most kaptam egy klasszikus, nem szárított élesztő felét, és kézzel készítettem a tésztát, megtöltöttem a lekvárt és a diót, és a 17 fésűből állt ki. a fotó nagyobb, nem tudom ide tenni
2015. május 2. - 4:28
Kiválóak! Köszönöm a receptet!
2015. szeptember 3. - 12:14
A fésűk bűnösök:)
2015. október 9. - 7:37
Így ma végre kipróbáltam ezt a híres receptet. Töltelék kiváló, tészta, tészta, mint a vatta. A vita elolvasása után úgy döntöttem, hogy összekeverem 3 adagot. Jól tettem, egy adagot már meg is ettek. Köszönöm a remek receptet!
2015. október 15 - 12:46
Tegnap tévedésből finomítottam őket. Csomó helyett sima túrót vettem, de semmi sem változtatta az égi száj kitöltésének kiváló ízére. -)
2015. december 3. - 04:06
Én személy szerint imádom a túrót, és nekem köszönhető, hogy a gyermekeim is szeretik, ezért nekem ez nem sikerült, és újra megsütöttem, és megtaláltam ezt a receptet a receptjeiben, az apát nem csapódott le, és nagyon finom, nagyon jól sikerült és a töltelék egyáltalán nem szivárgott ki, és nagyon jó volt az íze. Mindenkinek ajánlom;-)
2016. október 12. - 14:25.
2016. október 12. - 8:08
2021. január 20. - 10:34
Jók! Nem is tudom, hányszor sütöttem őket:-)
2021. január 27. - 13:51.
az egyik legjobb recept az interneten:)
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!