Mazsolával édes túróval töltött galuska, még édesebb zsemlemorzsa dombja alá rejtve.
Hozzávalók
Megközelítés
Forraljuk fel a burgonyát héjában. Amikor kihűlnek, hámozzuk meg őket, majd finoman nyomjuk meg vagy őröljük meg.
Hagyja felforrni egy nagy edénybe enyhén sós vízzel.
A tölteléken keverje össze a túrót cukorral, mazsolával és fahéjjal.
Kombináljuk a burgonyát, a lisztet, a tojást és a sót a munkalapon. Nem ragadós tésztát készítünk. Húzza ki részenként kb. 5 mm vastagságúra, és vágja ki a kerekeket (csésze vagy csésze segítségével), amelyek átmérője kb. 7 cm. Helyezzen egy dombos kanalat túrós tölteléket minden kerékre. Becsukódunk, és golyót gördítünk a tenyerünk közé, majd a tábla alját megnyomva zsemle készül.
Főzzük forrásban lévő vízben a gombócokat. Várjon, amíg a felszínre nem úsznak, majd főzzük még néhány percig, hogy a tészta ne legyen nyers.
Karamellás szórásokhoz - száraz serpenyőben megsütjük a zsemlemorzsát. Amikor a zsemlemorzsa aranyba sült, adjunk hozzá cukrot, és tovább melegítsük, amíg a cukor olvadni nem kezd, és a morzsákat nagyobb ropogós csomókká egyesítjük. Ebben a pillanatban vonja vissza a tűztől és öntsön egy tálba.
A kész gombócokat zsemlemorzsával letakarva és olvasztott vajjal tálaljuk.