AngieBakes - 2019.01.11. 10:40
Az élesztőt 100 ml langyos tejben, egy evőkanál cukorral elkeverve törje össze és hagyja erjedni. A lisztet a többi cukorral a tálba szitáljuk, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a tojást, a többi tejet és végül az élesztőt. Keverje össze kézzel vagy turmixgéppel, amíg sima tészta nem képződik, amely lehámlik a tál aljáról. Letakarjuk konyharuhával, és meleg helyen egy órán át hagyjuk erjedni.
Addig elkészítjük a vaníliás pudingot. 100 ml tejben habverővel keverjük össze a pudingport, hagyjuk felforrni a többi tejet és cukrot. Amikor forró, adjuk hozzá a pudingport tejjel, és állandó keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik. Tegye félre és hagyja kihűlni, időnként megkeverve.
Lisztezett deszkára hajtjuk a tésztát, kézzel átdolgozzuk és 12 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik részből készítünk egy cipót, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és az ujjunkkal középen lyukat készítünk. Ezt megismételjük a megmaradt kenyerekkel, egymástól távolabb tároljuk. A pudingot egy kerek hegyű díszzacskóba tesszük, és egy kis gombócot nyomunk a kenyér minden egyes lyukába. Hagyja a zsemlét még 30 percig savanyulni a tányéron.
Kapcsolja be a sütőt 200 fokon. Mindegyik zsemlét megkenjük egy felvert tojással, és kb. 15-20 percig sütjük. Sütés után minden még forró zsemle tetejét megszórjuk porcukorral kevert vízzel, és megszórjuk kókusz és granulált cukor keverékével. 12 darab jön ki ebből a tételből.