recept

Keleti shawarma (vagy shaverma) Legtöbben a múlt század végén ismerkedtünk meg, amikor előbb a nagyobb városok utcáin, majd később más kisvárosokban kezdtünk el különleges standokon gyártani és értékesíteni.

A Shaurma egy vékony pite, sodrott tekercs vagy táska, salátával töltött zöldségekkel, hússal keverve.

Sok előítéletes ember utal erre a kulináris termékre, és gyorsétteremnek tartja. Valójában a megfelelően főzött shaurma ízletes, sőt hasznos étel.

Hogyan kell főzni a shawarmát?

Szinte minden hostess készíthet chebureket, de a saurur receptjét nem mindenki ismeri, bár a háztartásban egy újonnan érkező is könnyen elsajátíthatja.

  • Lavash (nagy tányér) - 1 darab;
  • Friss paradicsom - 2 - 3 db;
  • Friss vagy pácolt uborka (sózott) - 2 - 3 db;
  • Káposzta - ¼ közepes káposzta;
  • Saláta levelek - 3-4 levél;
  • Hagyma - 1 fej;
  • Kemény sajtok (opcionális) - 200 g;
  • Hús 250 - 300 g.

A pác elkészítése:

  • Hagyma - 1 fej;
  • Száraz bor vagy hígított borecet - ½ csésze.

Fokhagymamártás előállításához:

  • Kefir - 3 evőkanál;
  • Vastag majonéz - 3-4 evőkanál;
  • Tejföl - 3-4 evőkanál;
  • Fokhagyma - 6-7 vastagbél;
  • Csipet őrölt vörös és fekete bors keverékéből;
  • Koriander, curry, szárított gyógynövények (ízlés szerint).

Vágja a húst apróra. A Shawarma hús alkalmas borjúhúsra, sertéshúsra, nyúlra vagy bárányra. Ha gazdaságos és hatékony háziasszony, válasszon csirkét. Ezenkívül közismert, hogy a csirke alacsony kalóriatartalmú hús. A húst 45-50 percig pácoljuk száraz bor vagy híg borecet és apróra vágott vöröshagyma pácban. Ha a hús hiányzik, egy szagtalanított növényi olajjal serpenyőben megsütjük.

Enyhén vágott uborka, paradicsom, saláta és hagyma. Keverje meg a káposztát. Hozzáadjuk a már megsült húst. Keverje össze a töltelék összes összetevőjét.

Szakértők arra figyelmeztetnek, hogy ebben a shawarmában ne hagyjon sült burgonyát vagy sült krumplit, különben az étel felmelegítésekor a burgonya összeomlik és a borshoz hasonló állagúvá válik, és a shawarma íze teljesen más lesz.

Főtt szósz

A fokhagymát megtisztítják és apróra vágják, így levet ad, hozzáad kefirt, majonézt, tejfölt, fűszereket és szárított gyógynövényeket. Alaposan keverje össze a mártás összes hozzávalóját, vagy búcsúzjon egy turmixgéptől, amíg krémes keveréket nem kapnak. Szeretne egy másik szószt, például paradicsomot? Bármelyik szószt biztonságosan felhasználhatja a shawarma elkészítéséhez. Az egyetlen dolog, hogy durva legyen, különben a pita nedves lesz.

Shawarma készítmény

A lavash kiválasztásakor követjük a szabályt: a süteménynek frissnek kell lennie, hogy jól lehajoljon, és a redők széle ne repedjen fel, amikor a pita kenyeret tekercsre hajtja.

És most megmondjuk, hogyan csomagolja be a shaurmát. Egy nagy lap pita kenyeret két, körülbelül egyenlő felére vágunk. Minden elkészített levél szélére tegye a kész tölteléket, öntse a mártást és megszórja reszelt sajttal. Görgesse a lemezt görgőkkel úgy, hogy a töltelék a termék belsejében legyen.

A csavart shawarma korongokat sütőben vagy serpenyőben kissé felmelegítik. Tapasztalt kulináris szakértők arra figyelmeztetnek, hogy nem kívánatos a shawarmát mikrohullámú sütőben melegíteni, mert az ételek íze elvész. A hengereket nagy szeletekre vágják, tányérra vagy résekre helyezik.

Shawarma elkészítése reggelire vagy vacsorára. Lehet, hogy ezt a szokatlan ételt sörként snackként adja elő.

A házi készítésű finom és kiadós saurumot meg kell kóstolni!