recept, fotó recept, lepényhal, Főételek halból, Gluténmentes
Főételek halból
Recept
A lemezt megmossuk és megszárítjuk. Ellenőrizzük, hogy kiválasztott-e beleket (a hal sötét része).
2. Zöldségek elkészítése
uborkasaláta ½ darab • póréhagyma 150 gramm • paradicsom 200 gramm • só • őrölt fekete bors • olívaolaj 20 milliliter • almaecet 20 milliliter
Egy serpenyőben olajat hevítünk, finomra szeletelt póréhagymát adunk hozzá. Hozzáadjuk a megpucolt és kisebb darabokra vágott uborkát. Sózzuk, ízesítsük fekete őrölt borssal, és fedjük le ecettel. 15 percig puhára pároljuk. Keverje össze a felkockázott paradicsomot, és tegye a zöldségeket a tűzre.
3. Sima lepényhal pörkölése
olívaolaj 20 milliliter • vaj 2 evőkanál • halízesítő
Sózzuk meg a tányért, tegyük meleg olajba vajjal. Ha az egész lepényhal nem fér bele a serpenyőbe, levehetjük róla a fejet. Süsse 5 percig mindkét oldalon. Fűszerezzük halízesítővel.
Helyezze a halat egy tányérra, csepegtesse le citromlével és szórja meg zöldségekkel.