Szarvas kolbászhoz, szószokhoz vagy kenetekhez. A mustár csípős íze miatt pótolhatatlan helyet foglal el a konyhában. Ugyanakkor hasznos anyagok forrása is, amelyek nélkül az egészséges organizmus nem nélkülözheti. Tehát ha legközelebb habozik, hogy van-e forró kutyája ketchuppal vagy mustárral, a válasz egyértelmű.

soha

Kevesen társítják gyógyhatásával a mustárt, egy Indiában őshonos növényt. Téved, aki csak "ízesítőnek" vagy közönséges összetevőnek tartja. A mustármagban rejlő gyógyító erőt az ókori görögök és rómaiak értékelték a Theguardian.com szerint. A brokkolihoz, a retekhez vagy a káposzthoz hasonlóan a mustár is tartalmaz glükozinolátokat, amelyekből a növényi enzimek hatására izotiocianátok keletkeznek. Amellett, hogy ezeknek a mustárnak éles ízt ad, a tanulmányok arra utalnak gátolják a rákos sejtek növekedését, különösen a gyomor-bél traktusban, ennek köszönhetően a mustár megvédi a vastagbelet a ráktól. A mustármag szintén gazdag szelénforrás, amelynek vélhetően rákellenes hatása is van.

Olvass tovább: Piros kincs mellékhatásokkal? Néhány perc múlva a répából ellenség lesz

A mustár nemcsak olyan étel, amely segít a rák elleni küzdelemben, hanem támogatja a test természetes védekezőképességét is. C-, A-, K-, B-vitaminokat és a szervezet egészséges működéséhez szükséges ásványi anyagokat tartalmaz. A szívproblémákkal küzdőknek azonban nem szabad túlzásba vinniük a mustárfogyasztást - kiemelkedik nátriumtartalmában, ami túlzott mennyiségben növelve növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát - figyelmeztet a Livestrong.com.

Egy evőkanál mustárban körülbelül 21 milligramm kálium található (egy felnőtt ajánlott napi mennyisége 2000 milligramm), ami hozzájárul a jó emésztéshez, valamint a szív és az izom megfelelő működéséhez. Foszfort és kalciumot is tartalmaz, amelyek felelősek az erős csontokért és fogakért, valamint körülbelül 7 milligramm magnéziumot, amelyet a szervezet számos fontos anyagcsere-folyamat során elfogyaszt, és fizikai és mentális stressz során egyre nagyobb szüksége van rá (a felnőtt embernek körülbelül 400–420 milligramm magnéziumra van szüksége. és felnőtt nő 310–320 milligramm).