Tavaly kipróbáltam ezt a receptet, és nem tudtuk befejezni a paprikát. Tehát idén 15 paprika helyett 60-at ültettem, reggel pedig betakarítottam. Milyen szépen használhatod szabad napodat:)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Összeszedjük a paprikát, vagy boldogan hozzuk a piacról, az egészet és a szárakat megmossuk, és olajjal bevont tányérra tesszük. Ha megvan az a tapadásmentes lemez, akkor nem kell olaj. A tetejéről is olajozok paprikát, de vannak, akik nem.
Süssük a paprikát 160-180 fokon körülbelül 20 percig, amíg a teteje megbarnul - így hólyagok lesznek. Levesszük őket, és hagyjuk egy kicsit kihűlni a tányéron, hogy jobban meg tudjanak tisztulni. Öntheti a paprikát egy tálba, és letakarva párolhatja, ha meg akarja hámozni. Nem szégyellem, feleslegesnek tartom.
A fokhagymát szeletekre vágjuk, nem kell teljesen vékonynak lenniük, és minden csészébe 3 szeletet teszünk. Kicsi szemüveget használok. Enyhén hűtött paprika - csak azért, hogy ne égjen meg az ujja, vágja hosszában ketté, és válassza ki a dobni kívánt magot. Nem iszom a bordákkal:). A paprika szeletelésekor a saját olajuk vagy gyümölcslé folyik ki. egy tálba rögzítjük. Csavarozás után nyomja a paprikák felét a csészékbe
Az infúzió összes összetevőjéből főzzük meg az infúziót, csak főzzük 10 percig. Öntsük a befogott borslevet az infúzióba, és öntsük a paprikákat csészékben a bors tetejére. Alaposan zárjuk le, és forraljuk 5 percig forrástól. Nem kell 6 hetet várni, mint az uborkánál, rögtön elkezdheti őket:) 2 tányéron dolgozom, amikor az egyik megsüt, a másikat egyenesen a sütőbe teszem. amíg sül, csak az első tányért sikerül feldolgozni, és további paprikát készíteni hozzá.