Minden fontos a fogyással kapcsolatban itt található >>
A sznob éttermekben egy pincér az arcán nevetne, ha sült sertésszeletet vagy sajtot kérne. - A sarkon lévő harmadik osztályú étterembe kellett volna szaladnia - hangzanak valószínűleg a pincér szavai. Igaz, hogy nem minden tekinthető egészségesnek a múlt századból. Tehát tekinthetjük-e a sült steaket és a sajtot a kisebbik rossz módjának? Miért és milyen kérdésekben?
Miért sült steak vagy sajt tészta helyett
Az ok egyszerű. A szénhidrátbevitel csökkentése már nem tűnik lehetőségnek, hanem szükségszerűségnek. Azok, akik 30 éves koruk után is meg akarják őrizni az esztétikai alakot, és nincsenek túlsúlyosak, vagy azok, akik nem akarnak anyagcsere-betegségekben szenvedni, az étrendjükben lévő szénhidrátokat azonban - legalábbis javarészt - zöldségekkel kell pótolniuk.
Nem szabad megfeledkeznünk az edzettség jelenlegi állapota közötti nagyon fontos kapcsolatról, amely meghatározza, hogy mennyi szénhidrátot engedhet meg magának naponta.
Mindenesetre nagy hiba azt gondolni, hogy a zsírok okozzák minden rosszat (koleszterin, túlsúly, súlygyarapodás). Ha olyan emberek csoportjába tartozik, akiknek valaki ezt a degenerált információt a fejükbe csempészte, tegyen lépéseket. Nyomja meg a "TÖRLÉS" gombot, és cserélje ki a törölt információkat új - hasznosabbakra.
A fogyáshoz zsírokra is szükségünk van! Melyik és miért >>
Most már tudja, hogy a sült steak vagy a sajt sokkal kevesebb kárt okoz, mint ha jelentéktelen homokot nyom egymásba = szénhidrátok, azaz tészta, kenyér, sütemények, gabonafélék, teljes kiőrlésű ételek, burgonya, rizs, kuszkusz és egyéb lisztből készült ételek vagy gabona. Vizsgáljuk meg most ezeknek az ételeknek a helyes gyakorlatát, amelyek hagyományos kialakításukban még mindig egészségtelenek.
A sült steak vagy a sajt megfelelő fogyasztása
Tegyük fel, hogy olyan emberekhez tartozol, akik még csak nem is fontolóra vették a szelet fogyasztását. Végül is egészséges és karcsú akar lenni? Ha olyan ember vagy, aki szereti a húst, tudd, hogy egy steak fogyasztása sokkal jobb egy srác számára, mint a tészta. De ezt már tudod. Valójában a nők számára jobb, még azoknak is, akik fogyni próbálnak. Vannak azonban olyan részletek, amelyekről tudnia kell, mielőtt sült steaket vagy sajtot fogyasztana. Először osszuk szét a helyzetet két lehetséges kiindulópontra. Sült steaket vagy sajtot eszik akár az étteremben, akár otthon készíti el.
Amikor egy étteremben van
Az első esetben nem befolyásolja a sült ételek elkészítésének módját. Valószínűleg a steaket vagy sajtot növényi olajban készítik el. Legjobb esetben az olajsütőből ki nem égett olajon, a legrosszabb esetben szó szerint "elhasználódott" olajon, amely régóta égett. Az olaj azonban minden esetben lefolyik a steakből vagy a sajtból. Ez az ebéd elfogyasztása közvetlenül ellentmond a józan észnek, ezért a tészta a kisebbik rossz útjának tűnik. Ez azonban nem így van!
Ha szalvétával eltávolítja a zsírt vagy a sült sajt zsírját (megfelelően), akkor megszabadul a legnagyobb problémától - a növényi zsírtól. Ha a steaket kenőcsben sütik egy hagyományos konyhában, az egészségesebb lenne, mert nem csak olyan egyszerűen elégethetik a sertés kenőcsöt, és nincsenek kockázati rákkeltők. De még így sem - a zsír a közvetlen fogyasztáshoz, valamint a növényi zsírok túlnyomó többségéhez nem érdekes. Médiumként azonban érdekes, ha a darabokat vagy sajtot maga készíti el.
Készítés közvetlenül otthon
Ha azt tervezi, hogy otthon steaket vagy sajtot süt, akkor befolyásolhatja az elkészítési folyamatot, és így kiküszöbölheti a legtöbb vendéglátóhely hibáit. Az ideális helyzet az, ha szűz kókuszolajat vagy zsírzsírt használ sütéshez. Mindkettőnek magas a füstöltsége (az égési pont), és a kenőccsel ellentétben a kókuszolajat gond nélkül fogyaszthatja az ételekben. Még szalvétába sem kell szorítania. A kókuszolaj értékes zsírok (különösen laurinsav) forrása, amelyek képesek stimulálni az immunrendszer működését, a pajzsmirigy megfelelő működését és a bőr szépségét. Az antibakteriális és vírusellenes hatások szintén jelentősek.
De kötődés nélkül
Mindezek mellett emlékeztetni kell arra, hogy a steak vagy a sajt kizárólag zöldségsalátával történő fogyasztásáról beszélünk, köret nélkül (rizs, burgonya, egyéb). A steak vagy a sajt felületén lévő zsemlemorzsa alapvetően a szénhidrátos "köret". Mennyisége miatt ez elhanyagolható összeg, mivel az éves jövedelem kérdésében nem játszik szerepet. Ezért ebből a szempontból meg kell fontolnia a táplálkozását - mennyit fogyaszt egy egész évben. Ami a legtöbbet érinti, a leginkább. Az egész éves táplálékfelvétel alján feltétlenül nem lehet szénhidrát.
Mikor célszerű sült steaket és sajtot fogyasztani?
Ideális idő ebédre és vacsorára. Ezt a két napi étkezést mindig a fehérje, a zsír és a zöldségek dominálják köretként. A szénhidrátokat szinte egyáltalán, vagy csak szimbolikusan kell megtalálni bennük. Tartsa őket reggelire, tizedet és esetleg ceruzatartót. Ha lefekvés előtt is vacsorázik (az úgynevezett "második" vacsora), akkor mindig csak fehérje ételeket használjon.
Mindenesetre kerülje a jövőben a sajtgal vagy sonkával (Gordon Blue) kombinált dugványokat. Ami túl sok, az ebben az esetben is sok. Hasonlóképpen előnyben kell részesítenie a sertés- vagy pulykavágást, és kerülni a csirkét a kereskedelemben előállított nagyüzemi csirkék esetében.
Reméljük, hogy ez az információ nem okozott sok döbbenetet. Az agyunk mai "masszírozása" a média által arról, hogy mi egészséges és mi egészségtelen, végzetes következményekkel jár. Sok esetben a tésztát az egészséges táplálkozás csúcsának tekintik. Az ilyen teljes kiőrlésű ételek pedig ma az egészséges táplálkozás abszolút csúcsa, és ennek a cikknek köszönhetően tudod, hogy ez egyszerűen nem igaz.
PaedDr. Vlado Zlatos, PhD. és Mgr. Tina Zlatoš Turnerová optimális táplálkozási és funkcionális állapotú szakemberek. Számos publikáció, mozgásprogram, sportprojekt, étrend-kiegészítő recept és ingyenes cikk szerzői saját blogjukon, amely Szlovákiában az egyik legolvasottabb. Egész életen át tartó filozófiájuk a mottó körül forog: "Legyél önmagad jobb verziója". Együtt hisznek abban, hogy a jobb információ hozzájárul a jobb, egészségesebb és sikeresebb élethez. További információ munkájukról és küldetésükről megtalálható a weboldalukon >>
Ha étrendjét saját elképzeléseihez szeretné igazítani, akkor az összes tipp és trükk megtalálható a működő étrendek áttekintésében >>