. legfelső kombináció - csodálatos íz, könnyű előkészítés és szilvamag.
Ela Kaslu
Hozzávalók
3-4 csésze 200 ml-re szükségünk lesz:
- 2 kg édes, érlelt szilva (már megtisztítva és kimagozva)
- 250 g sötét nádcukor
- 1 egész fahéj
- 1 csillagos csillagánizs
- 2-3 szegfűszeg
- fél teáskanál ánizs
- ½ teáskanál kardamommag (nem lehet)
- egy bio citrom reszelt héja (csak sárga része, a fehér forró)
- 2 evőkanál griotka vagy rum
2 lapra szükségünk lesz:
- 250 g zsír/125 g Hery + 125 g vaj /
- 250–270 g félig durva liszt
- 5 evőkanál savanyú tej
- csésze sűrű szilvalekvár
- porított és vaníliás cukor csomagoláshoz
szakács a kiváló szilvalekvárnak nem kell azt jelentenie, hogy hosszú órákig áll a kályha mögött és vigyázzon, hogy ne égesse el az edény tartalmát. A modern háziasszonyok másként oldják meg - segítenek maguknak egy kemencében. Lehet, hogy nem hiszed el, de a kemencében sült lekvár nem más mögött áll, amelyet hosszú órákon át főznek és kevernek a tűzön. Nádcukor és mézeskalácsfűszerek csodálatos ízt és aromát adnak a lekvárnak, ennek köszönhetően a lekváros finomságai még jobbak lesznek.
A szilvalekvárt azonnal felhasználhatja nagyanyja szakácskönyvének bevált és egyszerű klasszikusához, amely még jobban ízlik a sült illatos lekvárunkkal - savanyú tejből készült szilva pirítós.