A tengeri keszeg nagyon ízletes hal. Lédús hal, kemény fehér hússal és apró csontokkal. A nagyobb szupermarketekben és természetesen a halboltokban is viszonylag jól megtalálható. Hal kiválasztásakor feltétlenül válassza ki a megfelelő friss darabot (a vásárlási tippeket itt találja). A tengeri keszeget gyors beállításra szánják, általában grillezve vagy egészben sütik. Fantasztikus íze van különféle gyógynövényekkel, fehérborral, citrommal vagy zöldségekkel. A garnélarákokat könnyű zöldségsalátával kínálom, ennek köszönhetően kellően élvezhetjük a hús finom ízét.
Amire szükségünk van (4 adag):
4 darab hűtött, tisztított tengeri keszeg (belek nélkül)
8 ág friss rozmaring
durva só
2 evőkanál vaj
Készítmény:
Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra.
A halakat megmossuk, megszárítjuk, kívül-belül alaposan megsózzuk. Mindegyikbe tegyen két ág rozmaringot, és tegyen egy kivajazott tepsibe (serpenyőbe). Minden hal alá tegyen egy darab vajat.
30 percig sütőben sütjük. Tíz perccel a vége előtt minden halra teszünk egy darab vajat.
Zöldségsalátával tálaljuk.
Az egészben felszolgált halakkal való bánásmód itt található.
