Az alábbiakban mindenképpen kielégítjük azokat is, akik lisztes palacsintát keresnek. Bemutatunk egy változatot a "sűrűbb" sütőtök palacsintához is liszttel és tojással.

egészséges

Egészséges sütőtök palacsinta liszt és tojás nélkül - összetevők

  • tök
  • só
  • fokhagyma
  • fekete őrölt bors
  • majoránna
  • esetleg más fűszerek (chili, oregano,…)

Eljárás az egészséges tökös palacsinta elkészítésére

Tisztított tök reszelj bele egy nagyobb tálba. Készítsük elő a tésztát a palacsintához úgy, hogy a fokhagymát a sütőtökbe nyomjuk (az ízlés szerint válasszuk ki a mennyiséget). Adjunk hozzá fekete őrölt borsot és majonézt. Ha szereted a csípőset, adhatsz hozzá chilit. A keveréket más fűszerekkel is gazdagíthatja - például oregánóval, szárított bazsalikommal, petrezselyemmel. Ezt a keveréket enyhén sózza meg, és alaposan keverje össze a kezével. A gyengéden sózott tökből kevés víz szabadul fel, így kellemes állagú utat kell kialakítanunk.

Ízlés szerint palacsintát készítünk az ösvényről - nagyok, kisebbek, vastagabbak vagy vékonyabbak. Fűtött serpenyőben olajjal megpirítjuk a palacsintákat. Külön is tálalhatjuk. Azt javaslom azonban, hogy finom gyógynövényes öntettel és egy darab füstölt lazacgal díszítsük. Vagy frissítse fel a palacsintát reszelt sárgarépa és joghurtos-fokhagymás öntettel leöntött saláta keverékével. Egészséges tök palacsinta köretként szolgálhatnak egy másik étkezéshez is.

Recept sütőtök palacsintához liszttel és tojással.

Természetesen ezeket a palacsintákat más módon is elkészíthetjük. Bár kevésbé egészségesebb, de nagyon ízletes is. Az eljárás nagyon hasonló. Szükségünk lesz:

  • Liszt
  • tojás (vagy több tojás - a pogácsák számától függően)
  • a fenti változat összes többi összetevője liszt nélkül

A fő különbség az, hogy a tésztát sima liszttel és tojással is összekeverjük. Először reszeljük meg a tököt. Adjunk hozzá tojást a tökbe. Ha több pogácsát készítünk, hozzáadhatunk két vagy több tojást. Adjunk hozzá sót, fokhagymát és fűszereket. Alaposan keverje össze egy hajtással vagy forralja fel. A sütőtökből általában sok lé szabadul fel, de nem mindig ugyanaz. Továbbá, nem minden liszt egyformán szív. Ezért a lisztet fokozatosan adjuk hozzá. A liszt pontos mennyisége grammban nem annyira fontos ennek a receptnek. Addig adjuk, amíg a tészta megfelelő állagú nem lesz. Ha túlzunk liszttel, adjunk hozzá egy kis langyos vizet. Tészta tök palacsintához rugalmasnak és folyékonynak kell maradnia. A sütés változatlan marad.

Tök palacsinta köretként.

Köretként csak uzsonnát, tésztát és rizst használ? Próbáld gazdagítani húsételét egy körettel, amelyből áll tök palacsinta és zöldség. Kipróbálhatja a házi darált hús darált húsát palacsintával. A darált húst otthon is elkészítheti a sütőben húsgombócként. Így elkészítve egyáltalán nem olajosak, ezért egészségesebbek. Tálaláskor egészítsen ki egészséges tökös palacsintát és friss vegyes zöldségeket. Alternatív megoldásként savanyú salátával vagy jalamadával. A sütőtökös palacsinta a lében lévő húshoz is jól passzol. Ebben az esetben kisebb legyen a palacsinta. Köretként pedig tálaljon több palacsintát, amelyet öntsön a mártással.