Szabad és iszonyatosan egészséges. A csalántól valójában nem kell tartani, gyakorlatilag mindenhol felhasználhatók, ahol spenót, csak jobban meg kell kóstolni az ételt, hogy ne érezze úgy, mintha "zöldséget" fogyasztana. A legjobb, ha egy fiatal növény leveleit használjuk, vagy csak a felső hajtásokat és a kisebb leveleket. Amikor csalánért megy, ne felejtse el kosarát vagy vászontáskáját és kesztyűjét!
Nyersanyagok
- 2 adag
- 15 perc
- 15 perc
- főzés
- könnyű nehézség
Az elkészítés módja
Nagyon régen szerettem volna belőle valamit csinálni, mivel tudom, hol nő egy gyönyörű csalánkiütés - messze az úttól, és kevés az esély arra, hogy kutyák tönkretegyék. Tehát amikor megláttam a leves receptjét az új Appetite-ben, az megrúgott. Az eredmény pedig kellemesen meglepett. Ne félj, és engedd el.;)
A legjobb, ha friss csalánnal dolgozunk, de ha előző nap összegyűjtjük, akkor úgy kell a hűtőbe tenni, ahogy van. Használat előtt öblítse le, és hagyja csöpögni. Kesztyű segítségével tépje le a leveleket és mérje meg a szükséges mennyiséget. Jobb, mint kevesebb, legyen a leves szép zöld.
Az edényben felmelegítjük az olívaolajat és a vajat, hozzáadunk apróra vágott hagymát, fokhagymát és négy szelet szalonnát. A másik kettőt megtartjuk díszítésre. Megsütjük, hozzáadjuk a kis darabokra vágott burgonyát és egy idő után a csalánt is. Főzzük, majd öntsünk húslevest vagy vizet (tettem hozzá egy kevés bio zöldséglevest, ami jó választás, ha nincs húsleves kéznél). Vízzel is vigyázzon, lehetőleg kevesebbel, hogy a leves ne legyen túl vékony. Sózzuk, és ízesítsük őrölt fűszerekkel vagy gyógynövényekkel. És addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Ezután simára keverjük. Díszítsük tányérokon pirított kenyérrel (a szebb szakadt, nem szeletelt) és pirított hagymakarikákkal és szalonnacsíkokkal. Az íze nagyon jó.:)