Küldés innen shamska »2016. október 15., 22:39
Receptek a TOFU-tól: (A receptek csak inspirációra szolgálnak, az arányokat az Ön igényeinek megfelelően kell beállítania)
A TOFU nemcsak a hús legteljesebb, de különösen a legfinomabb "helyettesítője" (hogy a hús ne legyen az egyetlen fehérjeforrás, vagy a vegetáriánusok számára).
Nagy arányban tartalmaz koleszterin nélküli, lecitin tartalmú fehérjéket, magas kalcium- és vastartalommal. Nem mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni a tofut, sokan nem tudnak többet 1-2 receptnél. Pedig annyi lehetőség van! Saláták, levesek, szószok tésztához és burgonyához, sültek, sültek, vegyesen. Ezen az oldalon is talál néhányat közülük.
1. TOFU leves hagymával
Szükségünk van: 1 nagy hagyma, ill. 2 kisebb, 4 burgonya, növényi olaj, 150 g fehér TOFU, szójaszósz, rasca, majoránna, só, őrölt pirospaprika és petrezselyem. 1 evőkanál zabpehely vagy kockára vágott kenyérszelet.
Eljárás: A felszeletelt hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadunk rascát és apróra vágott tofut. Megöntöztetjük szójaszósszal, hozzáadunk őrölt pirospaprikát és szeletelt burgonyát. Öntsön vizet és főzzön. Amikor lágy burgonyánk van, ízesítsük a levest sóval, majorannával és apróra vágott petrezselyemmel. Tálaláskor megszórhatjuk a levest száraz pirított zabpehellyel (vagy apró kocka kenyérrel).
2. Pácolt TOFU paradicsommal
Szükségünk van: 600 g paradicsom, 200 g TOFU, 1 hagyma, 2 evőkanál só, őrölt bors ízlés szerint, citromlé, növényi olaj.
Eljárás: A tofut kockákra vágjuk, jól megsózzuk és felöntjük vízzel, kb. 24 óra. Vágja a paradicsomot vékony szeletekre, a hagymát pedig kis kockákra. Tofut adunk hozzá, fűszerezzük, jól összekeverjük. Végül öntsön le olajat és citromlevet.
3. Igazi macedón saláta
Szükségünk van: 50g fehér TOFU, 1 kis hagyma, 4 sterilizált uborka, 200g káposzta, 4-5 evőkanál borsó/fagyasztott vagy friss /, 5 pólus. kanál ketchup, 2 kat. kanál növényi olaj, egy csipetnyi lonc, szójaszósz.
Eljárás: Vágja a tofut apró, körülbelül egy hüvelykes kockákra, és öntsön szójaszószt. A hagymát és az uborkát apróra vágjuk, a káposztát tésztára vágjuk. Adja hozzá a többi hozzávalót és alaposan keverje össze. Főételként tálaljuk, köret nélkül.
4. A TOFU édes módon
Szükségünk van: 250g fehér TOFU, 200g kókuszreszelék, 1 vanillincukor, 50g mazsola, 3 pol. evőkanál méz, 1 gyümölcsjoghurt (pl. eper).
Eljárás: Az ujjaival törje össze a tofut, adjon hozzá kókuszt, vaníliás cukrot, mézet, joghurtot és előre beáztatott mazsolát vízben és vízben. Jól összekeverni. A húst egyedül tálalhatjuk desszertpoharakba, apró gyümölcsökkel meghintve, vagy palacsinta vagy leveles tészta töltelékeként.
Szükségünk van: 250g sült TOFU, 7 dcl víz (vagy tej), 3 pol. kanál méz, 1-2 csésze friss vagy fagyasztott gyümölcs, 1,5 kat. kanál citromlé, egy csipet só.
Eljárás: Keverje össze az összes hozzávalót turmixgépben, és tálalhatjuk! Ha a koktél túl sűrű, hígíthatunk vízzel (tejjel is), vagy fordítva, tofuval sűríthetjük.
6. TOFU tészta szósz
Szükségünk van: 230 g füstölt TOFU (az üzletekben általában megvásárolható - már csomagolva), 1 nagy lecho, 1 csésze borsó, 1 nagyobb hagyma, szójaszósz, 1 paradicsompüré, 2 pol. kanál olívaolaj, friss vagy steril kapucni díszítéshez, kemény sajt (eidam) reszeléshez
Eljárás: Vágja a tofut apró kockákra, csepegtesse meg szójaszósszal, és hagyja állni körülbelül 2 órán át. Ezután erőteljesen megpirítjuk őket olajban, hozzáadunk hagymát, lechót, borsót és ketchupot. Hagyja főzni. Tésztával tálaljuk, kapribarabokkal díszítjük és megszórjuk/még forrón/reszelt sajttal.
7. A fokhagyma elterjedt a TOFU-val
Szükségünk van: 200 g füstölt TOFU, 150 g sajtkrém (carica, bambino), 1 fehér joghurt, 6 gerezd fokhagyma.
Eljárás: A krémsajtot és a joghurtot jól keverjük össze, adjunk hozzá finoman reszelt tofut és zúzott fokhagymát. Jól összekeverni. A fekete kenyéren remekül ízlik. Ily módon tormát is készíthetünk, ahol fokhagyma helyett 1dcl ecetes tormát adunk hozzá.
Még a test Istentől kapott ajándéka, hogy elhízás útján elpusztítsa, nagy bűn lenne. Már nem tudom kipróbálni. Meg fogom változtatni.
a kis céljaim:
1. cél: kevesebb mint 80 kg (teljesítve)
2. cél: 75 kg alatti súly (teljesítve)
3. cél: BMI 30 alatt
4. cél: 70 kg alatti súly