Tanulja meg a megfelelő és egészséges péksütemény kiválasztását!

Sok étel nem hagyja szárazon a táplálkozási, táplálkozási terapeutákat, tudósokat vagy a médiát. Tojásokat már találtak a prérin - állítólag emelik a vér koleszterinszintjét, a tej - állítólag megsemmisíti a testet, a vaj - túl sok telített zsírsavat tartalmaz, végül sütemények - tartalmaz glutén nevű gyilkost, körülbelül ezer üres kalóriát, hogy legyen öt plusz kiló.

kiválasztását

OLVASSA EL:

A süteményeket számos mítosz övezi. Te biztosan nem eszel meg. Ha nem vagy teljesen allergiás vagy nem érzékeny a gluténre, az nem fogja elborítani a beledet. Igaz, hogy miután a glutént abbahagyták az étrendből, az ezt toleráló emberek is megkönnyebbülnek, de ez a hatás inkább összefüggésben áll azzal, hogy abban a pillanatban az ember jobban gondolkodik étrendjén, mint olyanon, és nem fogyaszt más egészségtelen finomságokat.

A tészta kalóriatartalmú - ez igaz. A kalóriák főleg szénhidrátokból származnak, és ez nagyban függ attól, hogyan időzítjük a bevitelüket. Ha fogyni akar, fogyasszon péksüteményt főleg reggel és egy igényesebb edzés előtt vagy után. Este már nincs annyira szükség a szénhidrátokra (főleg, ha a tévében pihensz).

A kenyérbe rejtett szénhidrátok a test feldolgozási sebességétől függően változnak. Fehér péksüteményben túlsúlyban van a fehér, őrölt liszt, minimális rost- és ásványianyag-tartalommal, így a szénhidrátok gyorsabban felszívódnak, és a vércukorszintet is gyorsabban emelik. Épp ellenkezőleg, az igazi teljes kiőrlésű kenyérben a liszt teljes kiőrlésű gabonából, azaz héjából is készül, így glikémiás indexe a rost miatt alacsonyabb. A teljes kiőrlésű kenyér sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és alacsonyabb glikémiás indexének köszönhetően nem emeli olyan élesen a vércukorszintet. és az inzulin ekkor nem kényszerül szénhidrátok tárolására a bőr alatti zsírraktárakban.

Ismerkedjen meg a sütemények fajtáival, és nem fog hibázni, amikor legközelebb meglátogatja a pékséget:

Búza fehér tészta - közönséges zsírtekercs, bagett, édes sütemény, muffin és hasonló csemege, ezek a legkevésbé előnyösek az összes kenyérfajta között. A szénhidrátokból származó "üres" kalóriákon kívül szinte semmilyen más tápanyagot nem látnak el a testben.

Többszemű kenyér - bár neve egészségesebbnek hangzik, ez a péksütemény csak közönséges búza vagy búza - rozskenyér, amelyet más gabonafélékkel dúsítottak a pékségben. Az 5 szemes kenyér esetében ötféle gabonaféle van, a több szemű kenyér esetében különböző számú gabonaféléket talál. Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljes kiőrlésű gabonából készítenék.

Teljes kiőrlésű kenyér - a teljes kiőrlésű kenyér sütésére szolgáló lisztet teljes kiőrlésű gabonákból őrzik - hajtásokból és héjakból is. Ezért rostokat, vitaminokat, ásványi anyagokat és egy kis egészséges zsírt talál benne. Alkalmas fogyáshoz, de ne feledje, hogy még mindig van elég szénhidrátja és magasabb az energiaértéke. A teljes kiőrlésű kenyér békében nagyon könnyű lehet, ezért vásárlásakor ne a színét kövesse, hanem a leírást, amelyen fel kell tüntetni, hogy milyen típusú kenyérről van szó. A sötét darabok általában színesek a hatás érdekében, de lehet, hogy egyáltalán nem teljes kiőrlésűek. Még az a tény sem, hogy egy kifli szemmel láthatóan magokkal van megszórva, még nem jelenti azt, hogy teljes kiőrlésű.

Tartós péksütemény - A knäckebroty, a rizskenyerek és más kekszek előnye, hogy sokáig tartanak. Inkább kerülje a rizst - magas a glikémiás indexük, és lényegében tiszta cukor. A teljes kiőrlésű zsemlemorzsa és a keksz biztosan nem fog ártani.

Esti sütemények - Az elmúlt hónapok slágere az esti kenyér csökkentett szénhidráttartalommal. Ezeket zsírosabb magvak és fehérjék helyettesítik, így az energiaérték viszonylag megmarad, de a saláta mindenképpen alkalmasabb délutánra és estére, mint szénhidrátos testvérei.