Találkozott már ezzel a szinte Hamlet-kérdéssel: "Van-e vagy nem szabad-e inni más emlősök tejét?"

Egyesek dicsérik a tej hatásait, mások pedig átkozják. Egyesek szerint tej nélkül nem lesz elegendő kalcium. Néhányan hisznek a probiotikumok előnyeiben. Vannak, akik nem szeretik a tejet és a termékeket, és egyesek számára egyedülálló csemege.

Mi van a tejjel?

És még mindig van egy nagy csoport, akik tejet nem lehet.

Hogyan lehetséges, hogy a világ egyes részein egyáltalán nem fogyasztanak tejet? Ezzel szemben a bolgár gazdák hosszú és eredményes életet tulajdonítanak, különösen a joghurt napi fogyasztása.

Higgyen a tápértékekben vagy az ajánlásokban?

Az lesz a legjobb, ha onnan nézzük az emésztés szempontjai. Mert nem azt kell tudnunk, hogy a tej milyen összetevőkből áll, hanem azt, hogy a szervezetünk hogyan bánik vele a lebontás és az azt követő felhasználás során.

A tej a víz, zsír és fehérje mellett tejcukrot - laktózt tartalmaz. (Részletek a cukorról itt >>). Ez egy összetett cukor, és ahhoz, hogy testünk felhasználhassa, egyszerű molekulákra kell bontania. Ehhez enzimet használ laktáz.

Az emésztési problémákkal küzdő embereknek hiányzik ez az enzim, ezért nem bomlik le. A nem lebomlott részek nem tudnak felszívódni és erjedni kezdenek. A következő forgatókönyv könnyen elképzelhető. (puffadás, hasmenés, allergia, irritált bőr, nyálkaképződés és mások)

Miért nincs ilyen problémájuk a bolgár falusiaknak?

Egyszerű, erjesztett tejet - joghurtot fogyasztanak, amely a Streptcoccus salivarius sp. Sp. Lactobacillus bulgaricus baktériumok szimbiózisa hatására. Thermophilus már gondoskodott o laktóz bomlása. A laktóz galaktózzá alakulása 24 órát vesz igénybe.

Az erjesztett tejtermékek fogyasztása más országokban is előnyben részesítendő: kefir a Kaukázusban, mazun Örményországban, kumiss Közép-Ázsiában, lassi Indiában. A sajt természetes érése során a laktóz bomlása is elég hosszú idővel történik.

Tej és agy

Még erjesztett tejtermékeket sem ehet? Ennek oka lehet a gyomorrontás hiánya, amely nem tudja megemészteni a tejfehérjét. Az emésztetlen fehérje bejut a véráramba kazeorfin és így befolyásolhatja az agy működését.

Miért van néhány embernek problémája a tej fogyasztása?

  • Belükben a megfelelő bélflóra lakik, amely részt vesz az emésztés, felszívódás és kiválasztás teljes folyamatában >>
  • Elegendő gyomorsav van a kazein - tejfehérje lebontására.

Mindannyiunknak lehet egy jó emésztőrendszere, attól függően, hogy hajlandóak vagyunk-e >>

Termék összetétele fehér joghurt

laktóz bomlása

Az élelmiszeripar buktatói

Amikor ebben a cikkben a tejről és a tejtermékekről beszélek, akkor természetesen nem olyan termékekre gondolok, amelyek csak ezt a nevet viselik. Láttad már, mit veszel? Nem véletlen, hogy tejpor, módosított keményítő, zselatin, cukor, aromák és színezékek keveréke?

A feldolgozott és az ömlesztett sajtok nem is érdemelnek ilyen nevet. Hatalmas terhet jelentenek szervezetünk számára a só, emulgeálószerek és aromák nagy arányú hozzáadása miatt.

Mitől boldog a bélflóra?

Ezek főleg erjesztett termékek, joghurtok és sajtok a legelő tehenek, juhok és kecskék tejéből. A legjobb minőség a hosszú érlelésű kemény sajtok és a házi joghurt, amelyeket otthon könnyen elkészíthet >>

Vigyázni kell azonban. Még a legjobb minőségű tejtermékek sem alkalmasak emésztési rendellenességek, székletürítés, allergia, ekcéma és autoimmun betegségek kezelésére.

A tejtermékek utáni bármilyen reakcióban nyilvánvaló, hogy a bélflóra nem megfelelő >>

A tej ártatlan

A tejjel kapcsolatos leggyakoribb kérdés az, hogy felmelegíti-e a tejet. A válasz is lehet igen és nem. Ez a bélflóra és az enterociták állapotától függ, amelyek előállítják a szükséges enzimeket. Ha testünk nem tudja lebontani a tejcukrot, akkor megadjuk a szaporodás esélyét a nem kívánt patogén baktériumok számára. Nyálkaképződés csak a nyálkahártyák védekező tevékenysége, ahol ezek a baktériumok találhatók. Miért ártatlan ebben a tej? Mivel ezen baktériumok szaporodását jelentősen támogatja a komplex cukor fogyasztása >>

PS: Szüksége van egy gyors és hatékony tippre a fogyáshoz? Olvassa el a Miért nem lehet fogyni című e-könyvet >>

Egyrészt hallja: Szükségünk van szénhidrátokra! Másrészt: A szénhidrátok egészségtelenek! Hacsak…

Fehérje vagy más szavakkal fehérjék - mi ez pontosan és miért kellene…

Az a terület, ahol a makrotápanyag a legkifejezettebb, a sport. Vágyakozók…