Bár ellentmondásos véleményeket találunk róluk, ezek a világ egyik legtáplálóbb alapanyagát képviselik, és szinte minden tápanyagot tartalmaznak, amelyre testünknek szüksége van. Ma többet fogunk beszélni a tojásokról, és talán képesek leszünk felfedni valódi lehetőségeiket arra, hogy újabb szuperélelmiszerek legyenek.
Alapok
Egy főtt tojás körülbelül 77 kalóriát, 6 g fehérjét és 5 gramm zsírt kínál nekünk. Ami a vitaminokat és ásványi anyagokat illeti, a tojásfogyasztás ajánlott napi adagjának legnagyobb részét a szelén, a B2-vitamin, a B12, a B5, a foszfor és végül az A-vitamin nyeri. De az ilyen D-, E-, K-, B6-vitaminok és kalcium is a tojásban való jelenlétükben nem maradnak le.
A használat pozitívumai
A tojásfogyasztás a HDL-koleszterin (nagy sűrűségű lipoprotein) növekedéséhez vezet, amelyet jó koleszterinnek is neveznek, mivel pozitív hatása van a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
A tojás a kolin nevű viszonylag ismeretlen anyag kiváló forrása. A kolint nagyon gyakran kísérik B-vitaminok, és ez szükséges a sejtmembránok felépítéséhez, és kulcsfontosságú szereplő az agyban lévő jelzőmolekulák kialakulásában is.
Az antioxidánsok a tojásokban is vannak, különösen a lutein és a zeaxanthin (főleg a sárgájában). Ezek az A-vitaminnal együtt felelősek az egészséges látás fenntartásáért.
Ha táplálkozásról beszélünk, meg kell említeni azt a tényt, hogy a tojás minőségi fehérjéket és teljes esszenciális aminosavakat biztosít számunkra, amelyek segíthetnek a fogyásban, az izomtömeg növelésére, a vérnyomás csökkentésére és az egészséges csontok fenntartására .