A tojás egy gyakori madárijesztő, amelyet az orvosok túlsúlyos, magas koleszterinszint, túl sok gyomorsav stb. Esetén használnak. De vajon a tojások valóban ilyen veszélyesek? Az étkezési mítoszok sorozatunkban ezúttal azt vizsgáltuk, hogy a petesejtek valóban olyan károsak-e az egészségre, mint évek óta tulajdonítják nekik.

Növelik a koleszterint

Ez a mítosz már évek óta létezik cáfolt, bár sokan inkább behunyják a szemüket egy ilyen igazság előtt. Valóban, a tojásokban magas a koleszterinszint (átlagosan 211mg), de sok tanulmány szerint az ételekben lévő koleszterin csak minimálisan befolyásolja a vér koleszterinszintjét.

Ami valóban megemeli a vér koleszterinszintjét, az az "Rossz" zsírok, amit margarint, sült ételeket, gyorsétteremeket stb. A magas koleszterinszintnek köszönhetően, amelyet tojás formájában fogyasztunk, gátolja a vér koleszterintermelését. Ezt a jelenséget ún visszacsatolási mechanika, egyszerűen annyi koleszterin jut be a szervezetbe az étel révén, hogy nem szükséges, hogy a szervezet többet termeljen.

egészség

Táplálkozási bomba

Alapos vizsgálat és tesztelés után kiderült, hogy a petesejtek nem csak nem emelik a koleszterint, hanem szó szerint is tápláló bomba a testünk számára. A tojás tartalmaz vitaminok A, D, E, K, szinte az összes B-vitamin - beleértve folsav, foszfor, szelén, kalcium és cink. Ezenkívül a tojások olyan nyomelemeket tartalmaznak, amelyek elengedhetetlenek a testünk megfelelő működéséhez.

Bikaszem a jobb látásért

A tojássárgája, amely az egyetlen és mégis elegendő tápanyagellátás a prenatális fejlődési csirkék számára, az egészséges szem számára fontos összetevőket tartalmaz. Egyes kutatások szerint még a látás gyengülését is javíthatják. Ők a hibásak antioxidánsok lutein és zeaxanthin, amelyek az A-vitaminnal kombinálva blokkolják a makula degenerációt és a szürkehályogot.

Kiváló minőségű fehérje

A tojás rendkívül gazdag minőségi fehérje, amelyet jobban feldolgozhatunk, mint a sokféle húsból származó fehérjék. Ennek oka a tartalom egyéb tápanyagok, amelyek elősegítik a fehérjék felszívódását. A táplálék-összetevők természetes formájukban és kiegyensúlyozott arányban elengedhetetlenek a fehérje feldolgozásához, és ezt követően a megfelelően beállított étrendnek és testmozgásnak köszönhetően sújt veszteni vagy egészséges hízni vagy izomtömeg építése.

Telítettségi index és tojások

Van egy speciális mérés, amely feltárja, hogyan táplálhat minket az étel. A telítettségi indexen a tojásoknak magas a pontszámuk, ami azt jelenti, hogy amikor megkapjuk ezeket a táp bombákat, agyunk jelet kap, hogy a gyomor tele van, és ez az érzés órákig tart. Ezen megállapítások alapján kísérleti csökkentési programot hajtottak végre, ahol a túlsúlyos emberek nyolc hétig tojásos reggelit kaptak. Mivel még evés után is sokáig érezték magukat, nem kellett enniük, kevesebb kalóriát vett fel és a program végén lényegesen alacsonyabb szintre mentek.

Tojások az egészségre

Összefoglalva, a petesejtek valójában nem egészségügyi madárijesztők, éppen ellenkezőleg. Sok szakértő kezdi őket emlegetni szuperétel. Természetesen nem tanácsos naponta sült húst, füstölt tojást vagy nyers húsgombócot fogyasztani, ahol magas a tojás-, zsír- és ezen felül az étel néhány percig sült. A tojások puhák vagy kemények a zöldségsalátával azonban valóban egészségesebb életet tudsz élni. Ideális választás házi fajták petéi, ahol a tyúkok nem tapasztalnak stresszt, és a táplálkozási mutatók sokkal jobbak, mint a nagyüzemekből származó tojások esetében.