Tök tartalmaz nagy mennyiségű víz és ráadásul az is könnyen emészthető, ezért alkalmas különféle diétás menükre is.
Tök és vitaminok
A sütőtök számos egészséges vitamint tartalmaz, amelyekhez hozzáadhatjuk az egészséges állapot képviselőihez. Ők például E-vitamin, amely segíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Továbbá rost, béta-karotin vagy C-vitamin, amelynek köszönhetően a tököt is figyelembe veszik megfelelő eszköz az immunitás erősítésére.
A sütőtök típusai
Létezik 4 fő faj sütőtök, amelyeket tovább osztanak kisebb alkategóriákra. Tudjuk:
Tök
Ebbe a kategóriába tartoznak a jól ismert cukkinik és patizonok, amelyeket a nyári időszakban is betakarítanak spagetti tök, amelyet október vége óta gyűjtöttek. A neve abból a formából származik, amelyet főzéssel nyer. Főzés után a spagetti tök pépe spagetti-szerű szálakra bomlik. Enyhén fűszeres íze van, és szinte mindenhez jól passzol.
Nagy gyümölcsű tök
Például van egy kedvenc ebben a kategóriában Hokkaido tök, amelyet főleg ben használnak levesek, szószok, gulyás vagy kenhető. A nagygyümölcsű sütőtök gyümölcseit csak akkor érik be, amikor teljesen megérettek. Az ebbe a kategóriába tartozó sütőtök húsa finomabb, mint a növényi sütőtöknél.
Tök figlistá
Az ilyen típusú tököt csak az első fagyok megérkezése után kezdik betakarítani. Ők nagyon alkalmas főzéshez, míg vele együtt a bőr magától leesik. Főleg arra használják kapcsos zárójel.
Szerecsendiótök
A szerecsendiótöket elsősorban a déli területeken termesztik. Ide tartozik például vaj tök vagy sütőtök, amely finom vajas-diós ízű és tökéletesen passzol húshoz, halhoz de szintén salátákba és különféle előételekhez.
Receptek
A sütőtök különféle arcú étel, elkészíthető édes, sós sőt még megsavanyodni, minden az Ön ízlésétől, preferenciáitól és természetesen a választott tök típusától függ.
Hokkaido krém tök leves
Finom és egyszerű recept egy leveshez, amelyet például egészséges vacsoraként szolgálhat fel.
Amire szüksége lesz:
- 1 hokkaido tök
- 2 kisebb hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 sárgarépa
- 1 petrezselyem
- 750 ml zöldségleves
- só
- fekete bors
- kurkuma
- olivaolaj
Megközelítés:
Vágja ketté a tököt, vájja ki a magokat és vágja hónapokra. Tisztítsa meg az összes többi zöldséget, vágja kisebb darabokra, tegye a sütőtökkel együtt egy tepsibe, és csepegtesse le egy kevés olívaolajjal. Süt 200 ° C-on 30-40 percig, amíg minden meg nem puhul.
Közben egy edényben felmelegítjük a zöldséglevest. Hozzáadunk sült zöldségeket, és mindent összekeverünk. Fűszerezzük sóval, fekete borssal és kurkumával.
Végül a sütőtöklevest díszíthetjük tejszínhabbal, tökmaggal vagy petrezselyemlevéllel.
Édes sütőtök pite
A sütőtök pite hasonló módon készül, mint egy sós vagy édes cukkini zsemle.
Amire szüksége lesz:
- 500 g leveles tészta
- 350 g reszelt vaj tök
- 250 g kristálycukor
- 200 g tejföl
- 2 tojás
- narancslé
- narancs héj
- fahéj
Megközelítés:
Tegye a tököt, 100 g kristálycukrot, a narancslét és a héjat egy edénybe, és puhára párolja. Amikor a sütőtök megpuhul, vegye le a fedelet, és hagyja, hogy a sütőtök folyamatosan kevergetve finoman karamellizálódjon. Hagyjuk kihűlni.
Közben előkészítjük a leveles tésztát a kivajazott tortaformához. Nyomja meg az aljára, és kissé húzza meg az oldalakat, hogy kilökje őket a formából. Dugja meg egy villával.
A tálban összekeverjük a maradék cukrot, a tojást, a tejszínt, a fahéjat és hozzáadjuk a kihűlt tökkeveréket. Kenje meg ezt a tölteléket az elkészített leveles tésztán és süsse meg 210 ° C-on körülbelül 20 percig.
Típus: Néha elfelejtette enni a sütőben vagy a tűzhelyen? Sok modern sütő már rendelkezik előre beállított főzési programokkal, amelyek közül választhat, vagy közvetlenül beprogramozhatja saját főzési idejét. Különösen nagyra értékelik azokat, akik állandóan ugyanazokat a recepteket sütik, és nem élvezik, ha 20 percenként szaladnak a sütőbe.
Egészséges tök muffin
Amire szüksége lesz:
- 300 g sárgarépa
- 200 g tök
- 50 g zabpehely
- 2 tojás
- 3 pl sima liszt
- 100 ml tej
- só
- fekete bors
Megközelítés:
Tisztítsa meg a tököt és a sárgarépát, és óvatosan reszelje le. Csepegtessen forró tejjel zabpelyhet, hagyja megpuhulni és kihűlni.
A kihűlt pelyheket hozzáadjuk a reszelt sárgarépához és a sütőtökhöz. Keverjük össze a tojást, a lisztet, a sót és a borsot. Töltsük meg a kikent muffin formákat a keverékkel és süssük meg 25 percig 180 ° C-on.
Végül a sült muffinokat reszelt sárgarépával és tökkel díszíthetjük.
Curry tök
Egyszerű recept, amire szintén alkalmas vegán étrend.
Amire szüksége lesz:
- tök
- 2 hagyma
- 400 g főtt csicseriborsó
- 3 pl napraforgóolaj
- 1 pl curry fűszerek
- 1 őrölt koriander sejt
- 200 ml kókusztej
- citromlé
- zöldségleves
- só
- fekete bors
Megközelítés:
Tisztítsa meg a tököt, vájja ki a magokat és vágja kockákra. A serpenyőben lévő forró olajhoz apróra vágott hagymát, curry paprikát és koriandert adunk. Ezután adjuk hozzá a tököt, a csicseriborsót, és öntsünk mindenre kókusztejet és húslevest. Főzzük puhára. Ízesítsük sóval, fekete borssal vagy citromlével.