Recept a Földközi-tengerről. egyszerű és ízletes.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vettem elég kövér tőkehal filét. Más fehér halak azonban felhasználhatók.
Zöldségeket készítünk.
Olívaolajon megpirítjuk a kockákra vágott hagymát, a zúzott fokhagymát, majd fokozatosan hozzáadjuk az apróra vágott borsot és az édesköményt. Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk és adjuk hozzá a serpenyőbe.
Nyáron, amikor a paradicsom édes és illatos, csak ezeket használom. Most télen, amikor szinte íztelenek, hámozott/kevert konzerv paradicsomot használok. Öntsünk egy serpenyőbe, sózzuk, fűszerezzük, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Hagyja, hogy a buborékot 30-40 percig ellepje.
Ezután tegye bele a filéket, sózza és fűszerezze, és fedetten főzze 10-15 percig, a filé/hal vastagságától függően.
Minden kész. Tálalható burgonyával vagy tésztával, friss bagettel. vagy bármivel, ami neked megfelel. Jó étvágyat.